2026年中秋節蛋黃酥，你們選擇好了嗎?
每年中秋節蛋黃酥我都會選這間這間
當然，2026年中秋節蛋黃酥也是選擇這間蛋黃酥
今年，這間2026年中秋蛋黃酥比較不一樣，歷時8個月的時間
這間2026年中秋節蛋黃酥終於建好合格認證有工廠登記的新工廠
這間2026年中秋節蛋黃酥終於建好合格認證有工廠登記的新工廠
這也代表這間品牌慢慢在進步，一步一步為品質為消費者更加努力
過去，這間也拿過「麵包屆的米其林」
選用的原物料都是經過一層一層的嚴選
就跟個愛吃輝來吃吃看2026年中秋節蛋黃酥好不好吃吧
今年一樣有分成9入裝以及6入裝
我個人比較推薦9入裝，除了比較划算之外
9入裝的包裝我真的好喜歡
立體的展示台，吃完根本就可以拿來當裝飾品
這次很開心受到店家邀請走進全新工廠觀看中秋酥餅的製作過程
進入作業區前,連我們自己本身都要穿上無塵衣進入
再由現場人員帶領進入指定拍攝區域
從以前就開始買他們家的貝果和蛋黃酥
一路看著甜蜜點從一間店拓展到兩間門市
如今又從零打造 高規格的全新工廠
從製作環境到流程規劃,都能感受到品牌為未來發展投入了更多心力
直擊工廠才知道
原來還沒進入烘烤的鹹蛋黃那麼大顆
進入烘烤之前還要加入些微酒水去腥
步驟上真的是滿繁瑣的
在包的時候我還問師傅
為什麼他紅豆都要故意露一點鹹蛋黃出來呢?
他說這是有原因的
他說在一定的克數之下，露一點點鹹蛋黃出來
第一、鹹蛋黃的油脂可以更充分透過烤箱烘烤中流露出來
第二、吃的時候更可以馬上吃到蛋黃本身
剛出爐的蛋黃酥真的很香
尤其是蛋黃刷過表面後烘烤後的蛋香
因為三款餅皮都是使用紐西蘭無水奶油製作
所以有一種在吃酥皮濃湯的即視感
蛋黃酥本身其實滿大顆的
店家使用的是15G 足重超大蛋黃
所以經典的口味橫切面還可以看得到鹹蛋黃大於紅豆內餡
由此可知,鹹蛋黃有多扎實了吧?
親眼看到芋頭酥的製作過程
覺得真的是滿神奇的
原來漂亮的紫色酥皮是加入紫薯粉製作
經過一次次桿捲與整形後
慢慢形成一圈圈紫色層次
整個過程看起來相當療癒
使用大甲檳榔心芋製作芋頭餡
再搭配Q彈白玉麻糬
紫薯的酥皮，帶有層次渲染的感覺
如果想要好吃一點，又想有一點麻糬的牽絲感
可以用烤箱或是微波爐加熱，整體感受度會大大不同
奶黃流心酥是我覺得CP值也滿高的選項
如果是購買香港知名品牌的話
可能價格是翻倍
建議大家可以稍微加熱一下
奶香與蛋黃香氣會更加濃郁
配合新工廠的設備與製程規劃
甜蜜點將原本部分水煮製程改以頂級的UNOX蒸烤設備完成
讓操作流程更加穩定,成品口感也大大升級
中秋禮盒資訊
《歡迎來到甜蜜點》9入禮盒
原價 NT$835
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官方LINE
@sweetspot
這次的禮盒我非常喜歡，用土地和風去表達扎根、流動與成長的概念，再搭配燙金的細節，相當適合送禮，尤其是９入的禮盒，還有立體式的展示台，真的非常可愛又不失隆重，有了合格廠登製作的工廠製作背景，送禮又更加安心。
🚩 店家地址
光明|貨櫃門市
台南市東區光明街145號
營業時間 12:00–20:00
電話 06-2003558
西門|純白意象門市
台南市南區西門路一段563號
營業時間 12:00–20:00
電話 06-2228298
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