【跟著愛吃輝吃台南】東區│ICHIRO,一起囉!│用「炒」的鹹酥雞│香爆四節奏─先炸再炒再加個蒜頭最後來杯啤酒




本篇有影片,請耐心看完,文末有附連結。


🔗【ICHIRO,ㄧ起囉! 資

🚩 店家地址:台南市東區中華東路二段96巷14號

📞店家電話:06 235 6800

⏰ 店家時間:17:00-23:00

🅿️店家停車:停車稍不方便。建議騎車前往

🌟店家評分:3顆星

📌吃飯時間:2019/1/27  17:00




這次愛吃輝帶大家來自己鹹酥雞口袋名單之一
這次認真拍照之前,早已不知道來訪幾次了,但可惜的是路途遙遠,所以真的是無法天天來報到,是缺點也是優點。因為離家太近的話,可能我的身材會以千萬倍數度橫向發展。
這間是一間在台南算是非常有特色的鹹酥雞,店員們的制服也非常有創意,使用訂製「ICHIRO」的棒球衣,這讓我想到每每到棒球場看球賽,必定要每一大包鹹酥雞,再配上一罐罐的啤酒,跟著喊著「安打、安打、全壘打」


怎麼說這間鹽酥雞非常特別且有特色呢?
因為這間的鹹酥雞有「自創四節奏」,先炸好,再下鍋快炒,然後加上蒜頭以及胡椒粉,在配上一罐啤酒,唉唷我的媽,這不就是人生嗎?

擺放食物的櫃子,使用古色古香的木製櫥櫃,一方面很有「味道」的創意;一方面則是相對來說衛生許多,可以避免一些風吹沙吹在好吃的鹹酥雞上,吃了之後可能還以為是胡椒粉呢。

這邊使用不是一般外面鹹酥雞使用的雞塊,則是扎扎實實的雞腿肉,看著前台的店員迅速地夾在鐵盤之中,再準備下鍋油炸,看得好是療癒。

如果看著櫥窗不夠清楚,可以直接看著單子直接畫單更是方便許多。而且可以清楚知道價錢,就不用思考太久了。

(文末有快炒影片,請耐心看完後觀看)
燈冷!!!!!
由於店家生意非常好,我準時五點到店,就已經有相當人在排隊等候餐點了,一上桌,經過快炒之後,蒜頭、洋蔥、蔥花,再加上胡椒香,充斥著滿滿鍋氣帶出來的辛香料味道。

章魚熱狗NT$20 (點心類3樣50)
小孩子最愛吃的熱狗,店家也很用心地剪成很像熱狗的樣子,讓小孩子們更加喜歡,像我自己也很喜歡熱狗,是每次吃鹹酥雞必點點心之一呢!

炸水餃NT$20(點心三樣50)
炸水餃在南部比較少見一些,但我並不是第一次看到這樣的點心在鹹酥雞攤上,水餃透過油炸後,好的水餃吃下去會噴汁,比生煎包還要更好吃,而且比較小巧好入口,外酥內軟帶有肉汁,小孩子也非常喜歡呢。雖不是店家特色商品,但卻是我心目中喜愛點心之一。

肥腸NT$50
整條肥腸裏頭包著青蔥,再整條進入油鍋油炸,炸熟撈起後再剪成片狀,肥腸內的油脂帶出肉汁,新鮮的青蔥的水分更與油脂融合,香氣與肉香更是好吃。

台北甜不辣(Q)NT$20(三樣點心50)
這邊的甜不辣分成兩種,一種是Q軟的,一種的是脆口的,其實來到台南讀書之前,我只有吃過所謂的「台北甜不辣」,從未吃過手工甜不辣的脆口,但是兩種相較之下,我更是喜歡台北甜不辣的口感。

蔬菜拼盤(任選兩樣蔬菜50)
吃鹹酥雞總是要夾一點青菜,才可以安慰一下心裡的愧饋感。


酥炸餅皮NT$15(三樣點心50)
酥酥的蛋餅皮,經過油炸後與一般早餐跟蛋一起煎起上桌的蛋餅,很是不同,酥脆的口感卻不會太過於脆口,帶一點軟度,滿適合當下酒菜的。

肉食主義者的主角,酥炸雞腿肉NT$35(三樣35只要100)

看著驚訝的小孩子表情,便知道這雞腿肉,光看就非常好吃,一個食物要好吃,莫不過是「色、香、味」,解決「色」,再聞聞「香氣」,油炸之後經過快炒,香氣更是不容小覷。
其實寫這篇文章前,我有仔細看過這間店的評論,很多人會說這間的分量很少,但是身為幾間小店的投資者的我,知道雞腿肉的成本可不低,一份35元的雞腿肉,能有幾塊呢?試想看看,35塊的雞腿在現在這個微利時代還可以買得到嗎?就算買得到,是不是吃了幾口就沒了呢?在想看看這間是不是真的份量很少,個人認為見解則反之,我覺得應該是沒賺錢吧?主要賺錢的項目應該並不是雞腿肉為主軸,雖為招牌商品,卻不是最賺錢的商品。
寫到這邊,我又餓了...

附上粉絲團公布菜單。
像我都是全部辛香料都一起加,香氣更是濃厚。



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