高雄梓官區美食│城隍廟前無名米粉豬血湯│四點開賣兩小時內就賣光了│老饕大喊不要給我拍上網│離台南超近的梓官蚵仔寮附近美食




本篇有影片,請耐心看完,文末有附連結。

🔗【梓官城隍廟前無名米粉豬血湯

🚩 店家地址:高雄市梓官區梓官路城隍巷

📞店家電話:無訂購電話買得到靠運氣

🅿️店家停車:停車有點困難

🌟店家評分:4顆星

📌吃飯時間:2019/03/02  17:00





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先說,這間無名米粉呢,雖然是認識的,是我國小老師媽媽開的,但是其實也是不需要我來報導介紹,在當地是非常有名的一間店,雖然沒有招牌,但卻是在地很久的老店了,光靠這個小攤販可以養活一家子口,而且我老師已經三十幾歲的阿伯了(誤),雖然也是幾十年老店了。
這間老店呢,雖然沒有招牌,但是你只要走進城隍廟前的市場,隨便抓一個攤販來問,那間好吃的米粉在哪裡,沒有人不知道的。
而且,你如果太晚去,可能會買不到喔!像我常常從台南跑來這裡吃米粉,常常要等下一鍋米粉炒完才能吃得到呢。
據說這檯面上這鍋子,一天最高要炒上二十鍋呢,每一鍋需要十分鐘的時間,雖然也是滿快的,不過老闆現在年邁比較不想炒那麼多,所以想吃真的要早點來唷。



豬血湯加腸NT$30
最讓我懷念的就是這豬血湯了,雖然這間老店,只有米粉跟豬血湯,但是這豬血湯真的很特別,豬血新鮮不用再說,而且沒有太多的蜂巢空洞,而感到乾柴,會造成這樣情況,第一就是不新鮮,第二就是烹煮時間掌握不好。但是這間卻不會有這問題,重點來了,豬血湯還有加上古早味的「椪皮」,所謂的椪皮就是把豬皮炸成酥酥的把豬油逼出來後,再去滷製,代替一般的滷肉醬汁,這椪皮搭配湯,真的好好喝喔,唉唷我的媽!不油膩的香氣,代替湯的鹹度,那滋味我真的愛不釋手,無法用言語以及文字形容,真的要親自來吃吃看。
再來因為炸豬皮出來的油,都是天然的動物油脂,就是外面販售的豬油,所以這邊的炒米粉也是利用這油來炒,香氣自然十足,吃起來也更安心許多。
豬血湯還可以選擇加腸,腸子老闆也是洗得非常乾淨,一點腥味都沒有,吃起來QQ的,又不會咬不動,然後再加上韭菜,真的是絕配!
炒米粉NT$25
米粉沒有太多花俏的配料,很純粹豬油的香氣,再加上高麗菜、紅蘿蔔的蔬菜甜味,調味也不會膩口,比較綜合北部與台南的口味,不會太甜,也不會太鹹,許多婆婆媽媽來買菜,都會來這裡吃一碗米粉,當當點心,畢竟回家後又要做很多家事,還要煮晚餐。
甚至許多媽媽們都會來打包幾碗湯,省下晚上煮湯的時間,也讓家人回家後有一碗熱湯喝,一種真正回家的幸福感覺。





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