【愛吃輝吃台南】中西區│集美美食工坊 - 牛肉麵/牛肉湯│赤崁樓對面的牛肉香





本篇有影片,請耐心看完,文末有附連結。

🔗【集美美食工坊 - 牛肉麵/牛肉湯  

🚩 店家地址:台南市中西區民族路二段385號

📞店家電話:06 214 0142

⏰ 店家時間:11:30–14:30, 17:00–22:00

🅿️店家停車:路邊停車格

🌟店家評分:3顆星

📌吃飯時間:2019/3/21 11:00




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最近很愛找找老屋的餐廳,或這文青氣息濃厚的小吃,這一間就位於赤崁樓正對面,古色古香的裝潢,保留老屋的態度,在赤崁樓對面開幕,更是不突兀。


我們這次來的時間是平日非餐期,卻還是有客人在裏頭大快朵頤,店內其實滿乾淨舒服的,算是在赤崁樓商圈活出不一樣的風貌。









兩旁的紅磚牆壁,更是讓整間質感提升許多。


附上菜單
















老闆很有日本師傅的「師傅氣」,看著壯碩的手臂,煮著麵條,裝湯到碗裡頭,更是一種魅力展現。


這邊除了麵食之外,還有燒烤類,晚上的時候,也是滿多酒客的,滿適合在這裡小酌。
原來以前老闆是在日本料理店工作過,難怪那架式十足呀。


醬燒雞腿NT$80
我滿喜歡這道菜的,不太是很嚴重的台南口味,微微甜甜的滋味,外皮烤得脆脆的,真的好吃。


菊花肉(嘴邊肉)NT$60
這分量挺多的,喜歡吃小菜的朋友,也是挺適合點來吃吃。




麻辣鴨血NT$40
滷得入味的鴨血,沒有煮得過老,咬開後也沒有過多的「蜂巢」,代表店家沒有過度的烹煮,但卻可以入味,這點倒是滿厲害的。


同行友人點了一套營養滿份的餐點
牛肉湯NT150附一碗白飯(也可以選擇滷肉飯)
燙青菜NT$40

紅燒三寶牛肉麵NT$250(牛肚+牛腱+牛筋)
唉唷威呀,原來燒臘也三寶飯,牛肉麵也有三寶麵呀,像我自己本身我超級喜歡吃帶筋的牛肉,但是帶筋的牛肉要煮得軟爛,卻軟而不爛,不要那種「糊糊」的感覺,我不喜歡這種。
但是這裡的牛筋,煮得剛剛好,說入口即化,真的太矯情,但是咬沒幾口就可以輕鬆入肚,牛肚的部分也是滿軟嫩的,不需要咀嚼太久,牛腱肉的部分就中規中矩。





整體來說:我覺得這間的牛肉麵、牛肉湯,相較其他同性質的店家來說,可能價位稍高,但是吃完之後,你就會覺得,真的一分錢一分貨,話說多了就矯情了,但是這裡真的滿適合喝杯小久,吃吃廚師日本料理的實力,高級的擺盤卻是平價的價格。





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