台南中西區│雪之里雪花冰鬆餅專賣店│老台南人才知道的前東帝士雪花冰菓城│近70年老屋翻修,保有日式味道│堅持不為了「好看」捨棄「好吃」│台南冰品推薦│台南鬆餅推薦 - 台南吃貨。愛吃輝



🔗66年的老屋翻修,老闆自嘲自己是傻瓜才堅持下去

🔗堅持不製作為了「好看」而放棄「好吃」的雪花冰

本篇有影片,請耐心看完,文末有附連結。

🔗【 雪之里 資

🚩 店家地址:台南市中西區友愛街183號

📞店家電話: 0922 424 588

⏰ 店家時間:1300-2100

🅿️店家停車:對面有停車場

🌟店家評分:3顆星

📌體驗時間:2019/05/





優惠、快速訂房最高享八折優惠 連結請點我

這間《雪之里》專門賣雪花冰以及鬆餅的一間老屋翻修的小店
就位於友愛街上,剛好就在友愛鹹酥雞的附近而已
小店的對面就是停車場,不管騎車開車都相當方便
每逢假日更是一位難求,平日也是人聲鼎沸

跟老闆小聊了一下
老闆特別希望可以讓台南朋友可以吃到細緻綿密的雪花冰
放入口中就能入口即化
而不是為了希望拍照好看而吃入口中會咬嘴的雪花冰

原來,這間是以前東帝士百貨的雪花冰菓室
幾十年前隻身前往北部當工程師
今年,老闆為了一個讓台南人吃到最好吃的雪花冰的「夢」
就開始著手這幾十年前的手藝

老台南人們,你吃過嗎?
年輕朋友們,你想吃嗎?
因為抱持著日式台南老屋的風格
座位並不是很多
我們來的時候還稍微排了一下隊
但是很多人都很願意在外面稍微排一下隊




這裡的所有冰磚
 剉冰機也是古早的剉冰機
真的是滿復古的
 蝶戀金檸NT$70
(注意此產品含有蝶豆花,孕婦不得食用)
這一道冰品是使用兩種冰磚製成
一種是金桔果實冰磚
一種是金桔檸檬冰磚
兩種混和而成
未加入蝶豆花糖漿之前
酸酸甜甜帶一點苦澀
苦澀的原因是因為店家使用整個金桔果實
皮的苦澀正好綜合酸度與甜度

 吃完原味的口感之后
可以加一點蝶豆花糖漿
蝶豆花的香氣特別濃厚更是特別
如果跟我友人一樣喜歡吃酸的話
也可以家金桔以及檸檬上去

這道冰品吃起來
就如同品嘗人生一樣
你的每一口我們不知道吃到是苦
還是甜,或是酸
或者都有呢?
 檸香紫蝶NT$70
這道冰品相當漂亮,少女心爆炸的我最喜歡這道冰品
從藍色、紫色、粉色的交叉堆疊
非常令人吸睛

這冰品的調色都是天然的
當蝶豆花遇上「酸」
就會依照濃度的不同變成紫色以及粉色

一旁黃色的糖漿是檸檬汁再加上老闆獨特的祕方
(秘方是甚麼?都說秘方了還問)
透明的部分就是果糖囉

相教前一道冰品
這道會比較沒那麼苦澀也沒有那麼甜
也會比較適合小朋友食用

 一抹相思淚成金NT$180
這道抹茶冰品,身為抹茶控的吃貨我本人
怎麼可以錯過呢?
看似有些浮誇的冰品
每一個細節都是用心
從取名就令人很想點來吃看看
更增加一些趣味性

撒上可以食用的金鉑
讓這道冰品整個質感昇華起來
 可以淋上煉乳以及抹茶醬
抹茶最好的夥伴就是紅豆
紅豆吃起來非常的綿密
而且整體來說不是很甜的抹茶
還可以吃到淡淡抹茶苦澀
是我喜歡的感覺


 芋盤紫NT$150 加布丁 NT$30 加三色湯圓NT$30
今年的芋頭特別流行
這道冰品相當豐富
有芋頭雪花冰之外,上頭還有切得很碎的芋角
還附上一碗大塊的芋角
再加上芋頭洋芋片加上芋泥
還有兩種不一樣的芋圓
一種是芋頭皮包著芋泥的湯圓口感
一種是像似芋角的芋圓
 我把芋圓還有加點的三色湯圓加到碗裡面
整個變得超級豐富
不過因為老闆的雪綿冰非常細緻
所以其實不太能堆疊配料
我後來有點放棄把所有料放進去了
我整個擺很久,後來真的放棄了

這個紫芋洋芋片搭配芋泥真的好好吃喔
老闆!!!再給我十份可以嗎?
 芋香鬆餅NT$120
剛出爐的鬆餅香氣非常迷人
牛奶香氣整個很吸引人
再淋上蜜蜂還有搭配一旁的鮮奶油
整個非常滿足

而且吃起來並不會非常乾柴
更沒有空洞的感覺
外皮酥脆,內裡是非常扎實的

整體來說:
這間的冰品,其實不貴,以雪花冰來說是很正常的價格,但是質感卻跟一般的冰店不同,老闆說:越簡單的東西越不簡單,看似簡單的雪花冰,靠著蠻力去製作,並不會讓雪花冰細膩不咬口,如果你有機會來吃看看,便會知道「細膩」是甚麼意思,我一開始也不懂,但是當我吃完之後,便清楚知道這其中的差別,難怪我來的時候,不管小孩或者大人,男孩亦或者是女生,都坐滿整個看似簡單卻不簡單的老屋冰店。
魅力的存在,不必靠言語多說,只需要靠身體力行便可以知道。
老闆不喜歡為了「好看」而放棄雪花冰該有的細膩,因為太細膩的雪花冰,是無法支持那些配料的。








更多台南懶人包推薦


台南芋頭鮮奶大搜查,你更喜歡喝哪一間?│錯過這一季「芋頭系列」就要再等明年了



優惠、快速訂房最高享八折優惠 連結請點我

🔗
如果喜歡我的文章多多分享再加鼓勵
更多影片請到INSTAGRAM或YOUTUBE
請持續關注愛吃輝文章
還隨時看到美食以及分享美食
🔗

歡迎加入美食社團  請點下面連結輕鬆加入社團  ↓


台南府城爆廢公社



🔗

🔗


更多即時美食都在INSTAGRAM → 請點連結
@loveeathui

●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,愛吃輝也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與愛吃輝無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考

●文章均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊愛吃輝,轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
●文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝

留言