台南中西區│雪之里雪花冰鬆餅專賣店│老台南人才知道的前東帝士雪花冰菓城│近70年老屋翻修，保有日式味道│堅持不為了「好看」捨棄「好吃」│台南冰品推薦│台南鬆餅推薦

🔗66年的老屋翻修，老闆自嘲自己是傻瓜才堅持下去

🔗堅持不製作為了「好看」而放棄「好吃」的雪花冰

本篇有影片，請耐心看完，文末有附連結。

🔗【雪之里資訊】

🚩 店家地址:台南市中西區友愛街183號

📞店家電話： 0922 424 588

⏰ 店家時間：1300-2100

🅿️店家停車：對面有停車場

🌟店家評分：3顆星

📌體驗時間：２０１9/05/

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這間《雪之里》專門賣雪花冰以及鬆餅的一間老屋翻修的小店
就位於友愛街上，剛好就在友愛鹹酥雞的附近而已
小店的對面就是停車場，不管騎車開車都相當方便
每逢假日更是一位難求，平日也是人聲鼎沸

跟老闆小聊了一下
老闆特別希望可以讓台南朋友可以吃到細緻綿密的雪花冰
放入口中就能入口即化
而不是為了希望拍照好看而吃入口中會咬嘴的雪花冰

原來，這間是以前東帝士百貨的雪花冰菓室
幾十年前隻身前往北部當工程師
今年，老闆為了一個讓台南人吃到最好吃的雪花冰的「夢」
就開始著手這幾十年前的手藝

老台南人們，你吃過嗎?
年輕朋友們，你想吃嗎?

因為抱持著日式台南老屋的風格
座位並不是很多
我們來的時候還稍微排了一下隊
但是很多人都很願意在外面稍微排一下隊

這裡的所有冰磚

剉冰機也是古早的剉冰機
真的是滿復古的

蝶戀金檸NT$70

(注意此產品含有蝶豆花，孕婦不得食用)

這一道冰品是使用兩種冰磚製成

一種是金桔果實冰磚

一種是金桔檸檬冰磚

兩種混和而成

未加入蝶豆花糖漿之前

酸酸甜甜帶一點苦澀

苦澀的原因是因為店家使用整個金桔果實

皮的苦澀正好綜合酸度與甜度

吃完原味的口感之后
可以加一點蝶豆花糖漿
蝶豆花的香氣特別濃厚更是特別

如果跟我友人一樣喜歡吃酸的話
也可以家金桔以及檸檬上去

這道冰品吃起來
就如同品嘗人生一樣
你的每一口我們不知道吃到是苦
還是甜，或是酸
或者都有呢?

檸香紫蝶NT$70

這道冰品相當漂亮，少女心爆炸的我最喜歡這道冰品

從藍色、紫色、粉色的交叉堆疊

非常令人吸睛

這冰品的調色都是天然的
當蝶豆花遇上「酸」
就會依照濃度的不同變成紫色以及粉色

一旁黃色的糖漿是檸檬汁再加上老闆獨特的祕方
(秘方是甚麼?都說秘方了還問)
透明的部分就是果糖囉

相教前一道冰品
這道會比較沒那麼苦澀也沒有那麼甜
也會比較適合小朋友食用

一抹相思淚成金NT$180

這道抹茶冰品，身為抹茶控的吃貨我本人

怎麼可以錯過呢?

看似有些浮誇的冰品

每一個細節都是用心

從取名就令人很想點來吃看看

更增加一些趣味性

撒上可以食用的金鉑

讓這道冰品整個質感昇華起來

可以淋上煉乳以及抹茶醬
抹茶最好的夥伴就是紅豆
紅豆吃起來非常的綿密
而且整體來說不是很甜的抹茶
還可以吃到淡淡抹茶苦澀
是我喜歡的感覺

芋盤紫NT$150 加布丁 NT$30 加三色湯圓NT$30

今年的芋頭特別流行

這道冰品相當豐富

有芋頭雪花冰之外，上頭還有切得很碎的芋角

還附上一碗大塊的芋角

再加上芋頭洋芋片加上芋泥

還有兩種不一樣的芋圓

一種是芋頭皮包著芋泥的湯圓口感

一種是像似芋角的芋圓

我把芋圓還有加點的三色湯圓加到碗裡面
整個變得超級豐富
不過因為老闆的雪綿冰非常細緻
所以其實不太能堆疊配料
我後來有點放棄把所有料放進去了
我整個擺很久，後來真的放棄了

這個紫芋洋芋片搭配芋泥真的好好吃喔
老闆!!!再給我十份可以嗎?

芋香鬆餅NT$120

剛出爐的鬆餅香氣非常迷人

牛奶香氣整個很吸引人

再淋上蜜蜂還有搭配一旁的鮮奶油

整個非常滿足

而且吃起來並不會非常乾柴

更沒有空洞的感覺

外皮酥脆，內裡是非常扎實的

整體來說：
這間的冰品，其實不貴，以雪花冰來說是很正常的價格，但是質感卻跟一般的冰店不同，老闆說：越簡單的東西越不簡單，看似簡單的雪花冰，靠著蠻力去製作，並不會讓雪花冰細膩不咬口，如果你有機會來吃看看，便會知道「細膩」是甚麼意思，我一開始也不懂，但是當我吃完之後，便清楚知道這其中的差別，難怪我來的時候，不管小孩或者大人，男孩亦或者是女生，都坐滿整個看似簡單卻不簡單的老屋冰店。
魅力的存在，不必靠言語多說，只需要靠身體力行便可以知道。
老闆不喜歡為了「好看」而放棄雪花冰該有的細膩，因為太細膩的雪花冰，是無法支持那些配料的。