台南中西區│阿娟咖哩飯鴨肉羹│台南咖哩飯與台南鴨肉羹的地位維持在老台南人的排行榜之中長久不衰│保安路的美食指標之一 - 台南吃貨。愛吃輝


本篇文末有影片,請耐心看完
🔗【阿娟咖哩飯鴨肉羹 資訊
🚩店家地址:台南市中西區保安路36號
📞店家電話: 06 224 8134
⏰店家時間:1100-2100(周二公休)
🅿️店家停車:無
🌟店家評分:3顆星
📌體驗時間:108/03


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這間阿娟咖哩飯鴨肉羹已經在保安路飄香數十年
老台南人想到鴨肉與咖哩飯很難不想到這間老店
不過比起鴨肉羹,更讓我印象深刻的是他們的鹽菜鴨湯
老店有他們的品牌堅持,不到十一點,絕不向外販售
因為他們從準備到開店都需要很長的一段時間
鴨肉都是當天現煮現剁,基本上以他們的生意量也不必擔心他們會放到隔天
雖然我沒有把握他們有沒有放隔夜,但是真的有,數量可能也不多吧 ?
附上阿娟咖哩飯鴨肉羹菜單
我最喜歡的鹽菜鴨湯
這道湯品的精選就是這個鹽菜了
利用鹽菜本身的鹹度來提升整個湯品的鮮度
不過這次我是外帶就沒有特別拍攝實品了˙

這裡的鴨米血也是他們的招牌
很多人都會在這裡點他們的湯品
再點一盤鴨米血,再配上隔壁的香腸熟肉
剁鴨肉的大姊從開店一直剁到閉店
我在拍攝的時候
他還很貼心地停下來讓我拍
因為他說:這很容易噴汁
想必他們的鴨肉有多麼有湯汁了

滿滿的鴨肉看起來真的很療癒







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