台南南區│戴記獨臭之家台南鹽埕店│五百公尺內就可以聞到臭豆腐香氣│全素臭豆腐臭死人不償命 - 台南吃貨。愛吃輝

🔗臭豆腐香氣超濃後,遠遠幾百公尺就聞得到

🔗還有媲美BULE起司的涼拌臭豆腐等你來挑戰

本篇有影片,請耐心看完,文末有附連結。

🔗【 戴記獨臭之家台南鹽埕店 資

🚩 店家地址:台南市南區金華路一段452號

📞店家電話:06 263 5956

⏰ 店家時間:1500-2200

🅿️店家停車:無

🌟店家評分:4顆星

📌體驗時間:2019/04/27 17:00







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這間《戴記獨臭之家》是從台北開下來的
據說在東區也有一間
但是我還真的是開在家裡附近才知道這間店的
開幕一個多月每天經過都會被它的香氣深深吸引


這裡的選擇非常多
有炸的臭豆腐也有煮的臭豆腐
口味非常多樣化





店內座位大概有五、六桌還算滿大的




這裡的醬料餐具要自取唷


看到排行榜前三名真想全部挑戰一次


附上菜單


這裡還有附紅茶給客人喝
還真佛心呢


老闆非常喜歡艾否森
還一度自稱自己是「南區艾否森」
但明明就超級高怎會是艾否森呢
艾否森的頭銜就交給我就好了
我可是籃球小射手呢










這裡的臭豆腐為了新鮮
都是現點現炸的
所以需要稍微等待一下唷


不免俗先來一張大合照才來開動


特別炸臭豆腐NT$65
這裡的臭豆腐是全素的素食者也可以食用的
經過特殊的發酵方式
香氣非常十足,特別的「臭」
但是炸臭豆腐還需要一個非常關鍵的功力
也就是廚師的「炸功了」
炸得剛剛酥酥的外皮
裡頭是經過特殊發酵的方式
所以豆腐裡面非常綿密



涼拌臭豆腐NT$35
這裡的臭豆腐媲美BLUE 起司
經過特殊的發酵方式是可以生食的
加入蒜頭酥、芹菜,還有特殊的醬料
不過這道菜就跟BLUE起司一樣有人喜歡,有人不喜歡
如果不怕「臭」的朋友
可以來挑戰看看


這裡的飯很特別
是使用紫米飯
如果要吃麻辣臭豆腐或者清蒸臭豆腐
也可以叫一碗來配看看
吃起來香香甜甜的








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