台南美食真瘋狂,台南午餐透中島就「並蹦叫」│網友說:夏天吃涼麵不是降火氣嗎?怎越吃火氣越大 - 台南吃貨。愛吃輝



本篇文末有影片,請耐心看完
🔗【優哆食堂資訊
🚩店家地址:台南市北區西門路四段101號(a38位)
📞店家電話: 0937 399 712
⏰店家時間:1200-2130
🅿️店家停車:無
🌟店家評分:3顆星
📌體驗時間:108/06

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這間位於小北觀光夜市裡面的《優哆食堂是我第二訪了
之前就有來吃過他們的麻辣鴨血以及他們的涼麵
最近他們推出很猛的涼麵-「雞佛涼麵」、「腰子涼麵」
我趕緊再來朝聖一次



附上《優哆食堂》的菜單以及價目表

不免俗,先來一張大合照

雞佛涼麵NT$130
台南繼上一次的雞佛漢堡之後
掀起一連串的風潮
現在《優哆食堂》也推出了雞佛涼麵

以前的涼麵加的可能只有小黃瓜、火腿絲,頂多再給你一些玉米粒
現在竟然還加上雞佛,天啊太瘋狂了
雞佛是店家當天去早市親自購買的
經過巧妙的處理,透過老薑以及麻油
腥味便不那麼明顯









淋上店家自製的麻醬
香氣特別迷人
有別於一般涼麵濕濕的醬料
扎扎實實地巴覆在麵條上面
每一口都有清楚的麻醬香氣
我倒是滿喜歡的




腰子涼麵NT$100
利用麻油以及老薑烹煮的料理,除了雞佛之外
怎麼可以錯過腰子呢?
腰子也是店家當天在早市親自選購的

腰子處理的剛剛好
軟嫩的腰子可能是因為新鮮的關係
水分特別飽滿
再經由麻油的昇華更是迷人








我個人滿喜歡烏龍麵版本的涼麵
Q彈有嚼勁,我喜歡這樣的口感
再加上店家自製的醬料真的特別對味


芒果涼麵NT$80

每到夏天我們第一個想到的水果無不就是芒果了
而且我們夏天的時候也特別喜歡吃涼麵
這兩種夏天的主角融合在一起,光看讓人有點替他擔憂

自製的梅子醬汁
搭配著麵條以及芒果
沒想到特別的對味
反而讓芒果的鮮甜大大提升

海鮮沙拉NT$150
這道海鮮沙拉,必須要事先預訂
海鮮沙拉有鮑魚、蚵仔、花枝、白蝦
下面還有滿滿的生菜

蚵仔還滿多且非常飽滿


沾上自製的醬料後
整個鮮度大大提升

整體來說:
這個午餐吃完,對於我這種單身狗是不是有些殘忍一些呢?整個營養大大提升呢。
沒想到這樣的搭配,涼麵並不會特別突兀,反而卻有另一種風味,而且以價格來說,還算非常合理。











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