台南中西區美食|海王子夾心酥|十年的廟口美味,台南巷弄炭火現烤手工餅乾|台南伴手禮的好選擇 @台南吃貨。愛吃輝



🔗台南市海王子手工碳烤夾心酥資訊
🚩店家地址:台南市中西區西門路二段300巷33號
📞店家電話:  0918 861 081
⏰店家時間:1000-1830
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:108/07
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位於台南西門路的巷弄內
就在開基武廟的前方不遠處而已
其實這間我每個月來拜拜的時候
都會買一包花生口味的,來當作供品
說真的這間武廟對我來說真的算是非常有緣份

來到店門口
就有人在購買了
這間的夾心酥是每日限量販售
如果想要每一種口味都買到
可能還是得先打電話來預訂比較好唷
因為老闆也捨不得讓客人買不到
但是手工的東西真的無法說用好就好


從攤位看過去武廟門口
有種回到日治時期的懷舊感受

來到店裡的時候
剛好看到店家正在拔香菜
真的覺得是真材實料

這裡一共有五種口味
芝麻、花生、紫菜、紅蔥頭、原味

這裡是堅持使用傳統古早炭火去烘烤
經過炭火烘烤的夾心酥會有些微炭香
這種手工的餅乾真的是不能違背傳統做法
不然真的會少一種說不出的味道

先加入
每天現做的麵糊


再加入新鮮的香菜
真的是非常大氣
香菜真的逢雨就貴
我來的這天,台南連下十幾天了雨
真的替老闆擔心成本

奇妙的麵糊
經過模具擠壓之後
變成薄薄的一片
再快速地對折再對折

剛好製作的是花生口味
所以對折一次後
要趕快加上自製的花生醬
不然無法再對折
真的是速度的戰爭啊!



完成了!
看到一片小小綠綠的香菜
是不是有種莫名的可愛感呢?

這裡還有賣禮盒組唷


如果來台南玩
想要買一些伴手禮回家
這個也是不錯的選擇


因為剛好在廟前
所以禮盒也設計與武廟有關

除了禮盒之外
也有隨手包可以購買


剛做好的夾心酥真的非常香
我請求老闆讓我直接拍攝不要裝袋
邊拍我的肚子就餓了起來

現在這種傳統手工小點
真的是越來越少了
接下來就一個口味一個口味
慢慢介紹囉

紅蔥頭是所有口味中香氣最明顯的
紅蔥頭也是店家每天新鮮現炒的
入口後不會感到咬嘴
更不會吃到紅蔥頭的纖維
只有滿口的紅蔥頭香氣

原味的部分
比較屬於在吃在來米的天然香氣
自然的澱粉甜味
帶起整個經過炭香後的酥脆夾心酥


紫菜的部分
我覺得比較像厚厚的花生餅的感覺
鹹甜鹹甜的

芝麻的部分非常香
小朋友大人都很喜歡
而且又不會太甜
越吃越涮嘴

最後當然是我常常買的花生囉
花生這口味呢真的很棒
是店家自製的花生醬
還帶有一些些顆粒
所以入口後整個層次感很豐富
再加上新鮮的香菜
真的是超級無敵對味

整體來說:
這間的夾心酥,不管是平常拿來當下午茶,或者是要拜拜順便買一包來當供品,或者來到台南玩,想買伴手禮回家,也絕對不會漏氣,因為這種傳統的古早味,真的是很少見了!說是吃一年少一年也不為過,因為現在年輕人也不一定想學了。







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