台南中西區美食│居食之家│三十年台南老店的隱藏版美食,上海師傅傳承的台南牛肉麵 @台南吃貨。愛吃輝



🔗居食之家資訊
🚩店家地址:台南市中西區民權路三段83號
📞店家電話:06 336 7560
⏰店家時間:1100-1400,1700-2100
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:108/08
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這間位於台南民權路上水仙市場旁邊的《居食之家》
已經來訪好幾次了→之前的文章在這裡
不過眼睛很大的我,一直沒有發現這裡有賣牛肉麵
本來只是想吃吃麻辣麵而已
結果看到新東西當然要吃一波囉


不過聽熱情的老闆娘說
牛肉麵其實在他們從崇德路搬家來這裡之前就有販售了
只是比較沒有主要推售
但是也是很多人點來吃
畢竟以前是以桌菜為主軸

我本來想說這牛肉麵有甚麼好厲害的
那麼多人點,有那麼誇張嗎?
老人家說吃麵先喝湯
湯就是一碗麵的精華
由老母雞熬煮湯底,再加入拌炒爆香後的豆瓣醬
再加入特殊的獨家配方
就是這牛肉湯底了

牛肉本身的肉筋不會讓人難以咀嚼
牛肉包覆著湯底的美味
咬下入口後還有飽滿的肉汁
真的是滿好吃的








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