台南中西區美食│金鶴滷排骨飯│網友稱全台南最好吃的排骨飯│消失七年的美味又再回歸 @台南吃貨。愛吃輝



🔗【金鶴滷排骨飯資訊
🚩店家地址:台南市中西區民族路三段204號
📞店家電話:06 221 1629
⏰店家時間:1030-1400,1630-1900。
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:108/08
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這間位於台南民族路上的《金鶴滷排骨》
據說是消失七年的美味
最近才又回鍋來販售
被網友稱為全台南最好吃的滷排骨飯

掛上紅布條的店面
看得出剛開店沒多久


附上《金鶴滷排骨飯》的菜單


我們來的時間是五點半
但似乎有些晚了
配菜已經剩下少少的選擇

滷蛋偏向類似糖心蛋的方式
先滷後放涼泡著
就像古早味的鐵路便當內的魯蛋一樣

工作臺不多
小小的檯面
有三位工作人員
不過應該是因為剛回鍋不久
所以還沒辦法有熟悉的工作狀態與流程
因此速度上可能沒有比自助餐的阿姨們還要快

排骨飯NT$75
其實所有飯類都是75元
分成便當與古早味便當
便當可以選三樣菜
古早味便當就是半顆滷蛋與古早味筍絲

這裡的排骨屬於是先炸後滷
塊頭其實還算滿厚的
排骨是屬於有白色軟骨穿插的排骨
跟我們一般所知道的排骨可能有一些差距


喜歡吃辣的話可以要辣豆鼓
辣豆鼓加上小魚乾拌炒有一些鹹香
但是單吃是會稍鹹的
不過配飯倒是挺好吃的我喜歡這樣的口味
筍絲屬於酸酸甜甜的滋味
跟平常我所吃到的筍絲有些差別

整體來說:
我是喜歡這間的口味的,不過排骨本身可能跟別人所想的排骨不一樣,但是我本身比較喜歡吃軟骨,所以我還滿喜歡的,只是比起取名排骨飯,我更覺得可以取名叫軟骨飯,畢竟先炸厚滷的軟骨飯也是沒見過,我覺得也不錯!
不過飯量對於大食量的我來說,可能稍嫌少了一點,真的是吃不太飽。










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