台南中西區美食│蔡三毛豬血攤│保安路上想帶給客人府城最道地老味道的豬血攤│我心目中台南肉燥飯的第二名 - 台南吃貨。愛吃輝



🔗【蔡三毛豬血湯資訊
🚩店家地址:台南市中西區保安路46號
📞店家電話: 06 223 8359
⏰店家時間:1100-2000
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:108/07
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這間位於台南美食街之稱的保安路上
保有傳統氣息的《蔡三毛豬血攤》
不是擁有超高人氣的店家
但卻是大家非常習慣他口味的小攤

這裡的裝潢用得比較像老宅的感覺
有點古早三合院的氣氛

這裡的米粉口感我覺得跟新竹的很接近
是那種扎實在來米的口感
而不是細細的在口中只是「糊糊」的感覺

這裡肉燥都是老滷
重複地去滷製
有分成肥的跟瘦肉
提供各自喜好的朋友選擇
這點倒是挺不錯的



附上《蔡三毛豬血湯》菜單




聽說這裡的肝連等等的小菜很厲害
但是我覺得實在太貴了
我點不下去

肉燥飯(瘦肉)小NT$25
瘦肉的口感比較像是台北的口味
少了油脂香氣,但卻多了一種自然肉香味以及甜味
對於有些不喜歡吃太油膩的朋友
是一種比較沒負擔的選擇

肉燥飯(肥肉)大NT$30
肥肉的肉燥飯比較屬於台南口味
有一點點偏甜
但卻不是甜的很在地
意思是有甜的口味,但卻不會讓人膩口
我得說這間榮升我心目中肉燥飯的第二名

滷蛋腐跟滷蛋都是NT$10

米粉炒NT$30



說實話這米粉也是我喜歡的類型
帶有嚼勁的米粉
我想是使用自然風乾的米粉
有種特殊的嚼勁

豬血湯+大腸NT$60



燙青菜NT$30










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