大家還記得有一次爆廢公社，有一位網友po出一間滿滿生魚片
但是這生魚片卻只要百元而已嗎?
後來也大量被新聞媒體報導
對於愛吃日式料理的我，我怎麼會錯過生魚片呢?
其實我已經就喜歡在屏東吃生魚片
只是我都在東港的魚市場吃
這一次剛好來車城拜拜，順便來四重溪泡溫泉
就想來這裡一探究竟囉！
是不是一百、兩百就可以吃超多呢？
- 延伸閱讀→車城福安宮(全台灣最大的土地公廟是這間│香火鼎盛都是從這裡分靈出去│必求金雞母發財金創業加持)
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來到後壁湖這間魚市場
除了可以搭船去綠島、蘭嶼之外
魚市場內有許多可以用餐的選擇
吃飽飯還可以去鵝鑾鼻燈塔走走
走進來第一瞬間，放眼過去吸引我眼簾的就是這台漁船
原來這間生魚片有自家的漁船
所以許多魚獲都是當天現捕現賣
新鮮程度根本不需要擔心
來到這邊我有發現
幾乎每個人第一間就是先來找這間報到
但是小小的店面無法短時間容納那麼多人
所以有些不想等待的客人只好轉往別間來吃
這裡除了內用區之外
也有七八人的吧台區可以用餐
只要你不介意就好
店門口也貼有很多名人來吃飯的合影
不過我有發現都是屏東在地人餒
想必就是他們自己閒暇之時真的是自己來吃飯順便合影的
如果是兄弟迷一定知道兄弟的訓練球場就在屏東
內用區不算大
不過也是可以容納不少大組客人
保冷櫃裡面冰著許多當天新鮮捕撈的魚獲
也可以提供選擇
▲邱家生魚片價目表
一旁的水族箱
擺放所有活體的海鮮
不要懷疑，真的全部都是活體
包含竹笙、帶殼鮑魚、白蝦、龍蝦等等全部都是
來到漁港就是這樣爽度滿分
這龍蝦活跳跳地在水族箱裡面
實在讓人非常興奮
馬糞海膽也是新鮮的
在上桌吃之前都還是活體
我們本來要吃這隻波士頓大龍蝦
可惜的是已經被人家預訂走了
我第一次看到活體的象拔蚌
好想吃生食的象拔蚌喔
但是同行友人不太愛
不然我就一定點來吃看看
最後我們決定點一顆海膽來生吃
小孩子也很興奮呢
現場會有工作人員很親切地介紹今天的魚獲
順便介紹這些魚獲可以做甚麼調味
重點是!完全不會不耐煩或強迫行銷的感覺
這點是讓我感到非常舒服的
▲綜合生魚片大份NT$200
▲綜合生魚片大份兩份NT$400
這裡鮭魚都是每天空運來台新鮮整尾來到店裡面
才可開始自己殺魚的
而且點的時候才會開始切成一片一片
比較不會先切好讓人家買
老實說，海鮮一旦切過之後，切口越多
魚獲本身的水分便會流失越快
但是，基本上，在餐期沒有機會停下來，就是一直狂切了
而且這邊的生魚片厚度
根本就沒有在跟你客氣的啦
一片生魚片比我身上五個十元銅板還要厚
真的有夠誇張
這真的有賺錢嗎 ?
先來一張大合照吧
這樣一桌菜 我們五個人吃
大概人頭不到兩百
真的是超划算
▲三杯旗魚肉
這裡的三杯香氣非常足夠再加上食材新鮮
三杯微微的甜味以及米酒香氣
整個帶起食材本身的鮮甜
▲涼拌旗魚皮
這道菜應該是屬於後壁湖這的特殊菜在別邊是吃不太到的
彈牙的魚皮再帶一點肉
酸酸甜甜的非常開胃
▲雨來菇炒蛋
雨來菇也是恆鈞特有的特殊食材這雨來菇是一種菌種，本身就帶有天然的鮮味
其實不需要過度調味
再加上一些蛋去快炒
就有種特殊香氣，又好配飯
▲涼拌魚蛋
我特別愛吃魚蛋但是魚蛋要好吃除了要新鮮之外
更需要良好的醃製
如果處理不好就會容易有腥味
這邊完全不會有
▲金沙中卷
金沙這種料理方式常常看我文章的朋友一定很清楚
我對於金沙相關料理有種堅持
金沙要好吃是需要相當不錯的火侯控制
新手廚師可能無法駕馭的
鹹蛋黃本身不可以有結塊
一定要炒的夠散，並且充分地包附在食材本身
這裡的金沙料理要我評分 我給95分以上
真的滿好吃的
▲鮮魚湯
其實在海港喝鮮魚湯是一種CP值相當高的選項因為可以吃到各種豐富的魚種
生魚片有些邊邊角角不能使用的部份
就會在湯裡面
這魚湯如果要在台南吃到可能不便宜喔
整體來說：
這間ＣＰ值相當高，先從生魚片來說好了，光是兩百元的份量，在台南可能就要破五百了吧？實在很難找到第二間這樣的選項了。
再加上，各種不常見的食材，在這邊都可以找到，而且食材的新鮮程度更不在話下。
🔗【邱家生魚片 後壁湖二店資訊】
🚩店家地址：屏東縣恆春鎮大光路79號之66號攤販靠近漁船這一排
⏰店家時間：1100-1900
🅿️店家停車：有
📌體驗時間：108/12
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