這間位於台南崇德市場內四十多年的老店
傳承至今已經第二代了
一直在販售古早味節氣的食品
賣的每一項商品都是老台南人記憶
並且也是許多人無法缺少的商品
許多在地人時常在當季所需的應景食材都會直接來這詢問最快
就如同傳統市場內的小叮噹一樣
千呼萬喚，幾乎有求必應！
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看似不起眼的小攤販
販售五花八門看似複雜的商品
卻是賣著民生上必吃的食物
像這個炸年糕一年只賣四個月
從十一月賣到過年結束
這原因很簡單，通常夏天一般人不喜歡吃澱粉類，或者不易消化的食品
必且接續過年期間，象徵「年年高升」的年糕便是大家必買過節食品
這裡除了像一般傳統市場一樣賣整塊的年糕之外
也有賣炸過的年糕
年糕切呈長條狀用餛飩皮包著下去酥炸
炸成金黃色汁後，熱熱的吃會有牽絲的感覺
很多人會問
為何我要推薦這間？
因為這間是少數從原物料到成品都是自己動手做的
連炊製都是採用最傳統的木桶蒸熟後塑形
這裡的年糕也是店家純手工製作
並且使用木桶炊製
現在許多年糕或者麻糬都已經使用機器快速生產
但使用機器製作的雖然快速，但是卻少了一些風味
少了木桶的自然香氣，更少了手與手、人與人之間的溫度
這裡可以買他們包好的內餡
這種比較屬於日式風格的麻糬
我阿公說過這比較像日治時期留下後改良適合台灣人吃的麻糬
裡面包著內餡，外頭裹上適合的糖粉
這樣一來不沾手又方便
一共有四種口味都可以混搭
這邊也可以買一袋的古早味純粹的麻糬
再附上一包芝麻糖粉或花生糖粉
我特別喜歡這種麻糬，超級好吃
而且可以自己決定自己喜歡的大小
我每次拜拜都喜歡買這種麻糬來拜
這裡夏天有賣冰品
種類超級豐富
冬天可以買料回家加熱糖水或者仙草來喝
我個人比較不喜歡當場給店家加熱或加冰塊
回家後再加工風味比較足夠
我特別推薦一定要點他們的芋頭
一旁的阿姨都會說這芋頭很常買不到
我這天一大早就來了，難怪還可以一見它的丰采
這裡的所有配料都是採用古早味的紅糖當基底所製作
都是甜而不膩，有種古早味與現代融合之下的產物
我滿喜歡的
除了冰品之外
這裡的粉粿、黑糖粉粿也相當好吃
難怪一間店家要請那麼多員工來幫忙
要做的事情真的太多了
最近天冷了，我都買配料回家
然後加熱店家附給我的糖水
再把煮熟的湯圓加上去，小孩子們都吃得超級開心
而且也相當有寓意
湯圓代表事事圓滿，人團圓
年糕代表年年高升，事業滿分
麻糬則是土地公最喜歡吃的食物來孝敬祂老人家
整體來說：
我相當推薦這間傳統四十多年的小攤，賣的東西很簡單，種類卻是豐富，平常不是特別注意，但是等到需要的時候，卻常常找不到人有在賣，默默耕耘在每個人的日常之中，每年三月到五月也有配合節氣販售春捲、潤捲皮等等，相當推薦可以來買來吃吃看唷，配料都相當大器。
🔗【崇德市場古早味炸年糕、春捲、八寶冰資訊】
🚩店家地址：崇明十一街52巷2號(台南崇德市場內)入口會看到賣糖果攤順著同一條往前
📞店家電話：0977123411
⏰店家時間：0600-1200
🅿️店家停車：無
📌體驗時間：108/1１
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