這間位於嘉義中正路上面的知名豆花
是給台南六十年資深的豆花老師傅親自傳授教導的
不管是在地人或是觀光客們都非常喜歡這間豆花店
每一位吃完林聰明砂鍋魚頭的朋友
一定會來到這間吃碗甜品再回家
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嘉義的中正路充斥古早傳統氣氛
這條街距今已經近兩甲子，破百年的歷史了
漫步在這條街就如同台南許多老街一樣
充斥著濃厚的日式風氣
這間《品安豆花》店內也是充斥滿滿的日式風格
看起來也是相當風趣
不免俗來一張大合照
這裡的豆漿我覺得滿好喝的
都是店家自己磨製的
有三種甜度可以選擇
無糖、低糖、全糖
▲枸杞銀耳
這枸杞銀耳應該相當多女生會非常喜歡
天然的植物性膠原蛋白
讓人吃起來有飽足感卻不會有罪惡感
吃起來也不會太甜太膩，我滿喜歡的
▲豆漿湯底
來到這裡，工作人員會先引導你先選湯後選料
所以我們也按照這個邏輯來介紹這邊的豆花吧
我覺得豆漿+豆花本來就都是本根生
所以一點都不會突兀
但是替豆花加分的是甚麼?
豆花在製成的時後多多少少豆香味會隨著時間流失
但是豆漿卻是越熬越香
大大地替豆花本身加分
▲薑汁湯底
薑汁這個我超級推薦冬天可以點來吃吃
暖暖冬天寒冷的胃
而且他們的薑汁不會辣口，而是溫溫的非常舒服
▲檸檬焦糖湯底
很多店使用的檸檬汁都是使用現成檸檬汁
但他們使用的是新鮮檸檬自己切自己榨
至於為何現成檸檬汁不太好?你自己GOOGLE一下會有很多新聞
我就不多贅述了
新鮮的檸檬酸度非常高
但是甜度也相當高一些
再加上店家自己熬製的焦糖水
不過對於我這種不吃酸的人來說還是太酸了
但是我乾女兒這種超愛吃酸的人來說
根本就是一碗極品阿
▲芝麻糊
芝麻糊是我最喜歡的湯底
濃郁的芝麻香，可以吃得到芝麻本身的油脂香氣
但卻不是油耗味
吃得到微微的堅果香氣與香甜
拿來搭配豆花真的滿適合的
▲紅豆湯底
這裡的紅豆澱粉香氣很濃厚
也不會太甜
如果喜歡紅豆的朋友會是不錯的選擇
紅豆本身又很綿密，我很推薦加料也可以加來吃吃
接下來就是介紹配料囉
花生的部分一直以來都是我很喜歡的配料
但是我非常挑剔
我非常希望花生是跟某牌子的牛奶花生一樣綿密可口的
最怕遇到那種還帶有脆感的
但這間真的不錯
珍珠的部分則是小孩子特別愛的
珍珠不會糊糊爛爛的
帶有些彈性還不錯
薏仁的部分就是一般薏仁的口感
可能剛好這碗是搭配豆漿
比較都是豆漿的位置
湯圓也是店家自己自製的
品質比較可以控制
這個芋泥我真的是OH MY GOD
真的非常好吃
如果你是芋泥控，一定會怒點好幾球
芋園的部分QQ的
不過我這碗是檸檬的
滿滿的檸檬味都吸收進去的
但是這也代表這裡的芋園是新鮮的
才會比較容易入味或是吸味道
整體來說：
這間的豆花真的滿有特色的，綿密的口感有別於一般傳統豆花，再搭配自己堅持的湯底與配料，這點真的是滿不錯的，但是對於身為生意人的我，我覺得這種行為很傻，因為消費者不一定吃得出來，想的可能只有價格吧？來到這裡，請吃好吃的，而不是討論價格！
🔗【品安豆花 資訊】
🚩店家地址：嘉義市東區中正路335號
📞店家電話： 05 228 0689
⏰店家時間：1300-2200 (假日1100-2230)
🅿️店家停車：無
📌體驗時間：108/12
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