說真的台南被譽為美食之都
有名的都是一個又一個的小吃種類
但是如果跟我一樣愛吃麵食的朋友一定有發現
台南義大利麵的選項真的特別多
但是可以生存很久的義大利麵，其實真的不太多
而我不喜歡那種軟爛沒有嚼勁的義大利麵
或者那種為了快速與方便的快速義大利麵
我喜歡正統用蕎麥粉或小麥粉製成的義大利麵種類
而這間，就位於成大附近的美食街附近
位於成功大學光復校區的正對面的這一間十年台南義大利麵老店同一企業
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這邊非常好找就在成功大學光復校區的正對面二樓
旁邊就有停車場可以停車
所以其實真的滿方便的
這樣要爬到二樓用餐的場景
讓我回想到我國高中還是小屁孩的時候
還沒有來台南生活
在台北西門町到處閒晃
二樓內用區的氛圍非常不錯
乾乾淨淨且非常明亮
帶有一種日治時期的歐美風格
兼具時尚與復古的工業風型態
真的滿適合這樣義式餐廳的風格
其實我特別喜歡這樣的窗邊
三五好友聚餐
坐在這裡聊聊八卦
話題與話題之中發發呆看看外面的風景
看著來來往往的成大學生步在校園之間的斑馬線
踏過來對面這頭的美食街
其實我們與高材生的距離也就如此
在等餐的時候帶著乾女兒來門口拍拍照
這法棍麵包抱枕也太逼真了吧
▲「YES MARIE 也是瑪莉」菜單
▲「YES MARIE 也是瑪莉」菜單
不免俗來一張大合照
說真的，台灣人大部分飲食習慣都是錯誤的
都先吃飯後喝湯，其實如果正統的西餐
一定先出「頭菜」，常見的頭菜就是沙拉了
但是講究一點的可能就會是魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚
或者是我特別喜歡的雞尾杯
第二道則是出濃湯、清湯等等當日湯品
其實這樣比較不會讓胃受傷
也不會讓自己過度用食
這裡的濃湯還滿濃郁的
不會讓人感覺太清淡
套餐內有附麵包
麵包附上店家自己自製的抹醬
蔓越莓加上乳酪製成得抹醬
是滿傳統的西式抹醬
通常蔓越莓這角色都會隨著當季水果來做變化
但是主要還是要搭配起司本身乳化效果可以解膩的水果
會讓麵包與抹醬之中不會那麼膩口
▲泰式酸辣炸雞NT$99
這道炸雞還不錯
內場處理的也很得當
不會炸到過老，我猜想應該是炸至7、8分熟後
隨著擺盤、上桌的過程時間讓它慢慢熟成
這是我自己的猜想
但是一般有一定程度的廚師應該都懂得拿捏時間
再加上現代習慣手機食先的觀念
比較沒有以前馬上餓虎撲羊般的先吃雞肉
發現有些血水的窘境
泰式的沾醬酸酸甜甜
辣度我基本上沒有感受到
不會倒是滿提味的
再加上炸雞炸完之後
刷上綠檸檬的表皮
熱氣帶動果皮的香氣，香氣整個撲鼻而來
我問了一下店員，還以為有用檸檬淹過呢
不過其實沒有，所以帶有香氣，卻沒有過度的酸味
這個是一個久違的料理方式
我好像也很久沒這麼做了
因為檸檬真的很貴，大部分的店家，也不會這樣做
通常都直接買現成的檸檬汁，成本比較低也不會造成過度的食材浪費
果然....正統西餐廳出來的義式餐廳果然不一樣
▲嫩肩美國CHOICE帶骨牛小排蒜味辣炒義大利麵NT$320
說實話，清炒的義大利麵在台南非常非常非常少見
因為其實這道菜非常危險
炒的好，清爽不膩口，又可以帶出食材本身的鮮甜
吵的不好，會把蒜味本身的苦胃袋出來而不是蒜頭的甜味，再加上油脂控制不穩反而會比白醬還膩口
好家在的是，這間果然沒有讓我失望
雖然是辣炒，但辣度的刺激其實不會太濃厚
蒜頭、洋蔥的爆香做得滿成功的
這樣剛剛好的香氣與鹹度，配上我喜歡的正統義大力麵的麵體熟度
每一口之中，再怒啃帶骨的牛小排
真的是一個義式牛肉麵啊!!!(誤
但是，我得老實說，如果本身就習慣吃軟一點口感的朋友
我個人是不建議點這道，因為清炒的炒太軟，我覺得就失去它的優勢
喜歡軟一點的可以點別的吃
▲奶油蛋黃培根義大利麵NT$250
其實白醬搭配蛋黃真的是一種讓人覺得
「天啊!是誰發明這種食譜啊!!!!」
蛋黃的乳化效果，可以把白醬的醬汁充分地包覆在麵條上面
再加上沒調味的蛋黃，可以淡淡地化解白醬可能的膩口
像這道如果喜歡吃軟一點的話
我個人也是滿推薦可以請廚房煮軟一點
我相信店家是願意客製化的
不過，我個人是喜歡這樣的熟度啦!!!
「青菜蘿蔔各有所好」囉!
▲泰式黃咖哩牛肉燉飯NT$270
這應該是泰式與義式的結合
這道黃咖哩比較偏向香料味較重的口味
辣度呢，本來黃咖哩在泰式料理裡，就屬於比較清淡的辣咖哩
除了小朋友之外，應該不會覺得那是辣，應該算是一種香料帶出來的刺激感
▲招牌人氣鴛鴦冰磚，換餐價NT$70
這裡點套餐送的是紅茶換購都有換購價
人家的鴛鴦是咖啡加奶茶
這裡的鴛鴦是泰式奶茶加咖啡
真的還滿妙的
再加上冰磚本身不需要冰塊
所以濃度與甜度都維持的剛剛好
真的是滿特別的
▲提拉米蘇拿鐵換購價NT$60
這個飲料真的非常特別你看過提拉米蘇蛋糕
但你有看過提拉米蘇做的飲調嗎?
真的是非常好拍照呢
不過如果可可粉可以再多一點
espresso的香氣與苦味可以在明顯一些的話
我覺得可以拿下我心目中更高分
▲泰式奶茶換購價NT$40
泰式奶茶就是常見的泰式料理必喝的飲料看來店家近期研究泰式與義式的結合有一些深厚
▲手工起司蛋糕，換購價NT$45
我真的超級推薦一定要點這個蛋糕他們的起司處裡的相當綿密
基本上，放在嘴巴裡根本不需要咀嚼
光靠口腔內本身的熱度去融化即可
我們今天吃到的是花生口味
每次可能都不一樣，我可能會因為這蛋糕期待我下一次吃到的是甚麼口味
真的是非常討喜呢！
整體來說：
這間與瑪莉洋房風格有些不同，可能瑪莉洋房做的是正統的西餐排餐，而也是瑪莉，帶有本店的精神，留著正統的出菜順序，留著這樣的血統出來開的義式餐廳，除了相對來說比較平價之外，更是讓人覺得ＣＰ值更高許多，再加上位於校區，價格自然不會訂價太高，份量也是滿充足的，我乍看這樣的份量，我還以為我可能吃完又要去育樂街找找有沒有甚麼小點心可以吃，結果，像我這樣的胖子吃起來都吃得飽了，難怪可以在這美食戰區屹立不搖。
再加上這裡的空間還滿大的，桌與桌之間也比較沒那麼擁擠，還滿適合包場來聚餐，做一些小活動，甚至來這邊辦一些抓周活動也滿不錯的。
🔗【YES MARIE也是瑪莉資訊】
🚩店家地址：台南市東區大學路西段53號二樓
📞店家電話：06 234 4612
⏰店家時間：11:00-15:00 17:30-2200 六日 11:00-22:00
🅿️店家停車：無
📌體驗時間：109/0３
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