桃園區美食│桃園景福宮前美食│全國炒飯王優選│16歲當學徒至今20年經歷│桃園銅板美食50元起│加飯不用錢超佛心 @台南吃貨愛吃輝 feat. 炒味亭炒飯專賣店



這次來桃園的史奴比棒球名人堂逛逛
在地的朋友推薦我們來到桃園一定要吃這間得到台灣炒飯王全國賽優選的炒飯
就位於香火非常鼎盛的桃園景福宮附近
人家都說廟宇附近美食特別多
果然是真的,沒有錯啊!!!
這邊停車不算難停,路邊都有停車格
短暫停車下車購買也相當方便
附近也幾乎都是黃線
暫停一下應該是沒有問題的
桃園炒飯來說好像是唯一一間有得獎的炒飯
但是....真的有那麼好吃嗎??
我就跟友人說,如果不好吃我可是會幹焦的喔!!
桃園在地人帶路直接大推,放心你來吃就對了

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熱燙燙2019剛出爐的全國炒飯王優選
掛出紅通通的慶賀布條


就算是下雨天
也絲毫不減桃園人來買飯的心阿
每逢餐期兩個炒鍋前的廚師完全無法停下來
備料的助手也是一份又一份的準備
「轟轟轟」的快速爐火聲與「鏘鏘鏘」的熱烈翻鍋聲
從開店開始就沒有停止過
可見這間店真的不是浪得虛名


內用區不算大
但內用的人其實不多
大多數的人都一大袋一大袋的買回家
原來炒飯也可以團購的嗎?


食材也都放在保冷櫃之中
助手抓料的手全程戴著手套
另一隻手則是拿盤子或備料盤,或者是找錢
在這關鍵的防疫時刻真的是非常重要呢
這點倒是我非常注重的一點


牆壁就掛著剛出爐的全國炒飯王優選
以及北區地方特色炒飯代表
這樣的雙料殊榮真的是不簡單


內用也有免費的飲料可以喝到飽
防疫期間也有準備免洗餐具提供選擇


不免俗來一張大合照吧


廚師在炒鍋前的熱情
我看用這猛烈的爐火就看得出來了
鍋氣絕對是非常足夠的

▲櫻花蝦炒飯NT$80
這道就是出去比賽的得獎作品
看這外表醬色就讓人食指大動了
畢竟色香味俱全,顏色擺在第一嘛!!!


櫻花蝦炒的香氣非常足夠
獨特的海味特炒飯本身香氣先帶來第一層次的香氣
再加上蒜頭酥的香氣代出層次感
以蠔油代替醬油與糖
鹹甜之中達到完美比例
讓櫻花蝦的海鮮程度提高起來

▲楊州炒飯NT$100



這個炒飯的配料相當豐富與多元
叉燒肉、雞丁、肉絲、蟳味絲
以淡淡的醬油與黑胡椒來做為調味與香氣來源
吃下口滿滿胡椒香氣非常濃厚
對於我這種愛吃胡椒類型的炒飯我相當愛
難怪這間店會在桃園地區那麼紅
一間店也不同種的炒飯方式
滿足各種不同喜好的朋友




▲塔香蛤蜊NT$130



這裡的蛤蜊我猜想應該有特別挑選過
蛤蠣肉算是滿大的
當然無法跟雪蛤那種比較
但相較來說,是滿大顆的
至少蛤蜊肉非常飽滿
吃起來也相當鮮甜
醬汁的部份吃起來很像下酒菜涼拌蜆仔
但是又不會那麼死鹹或死甜
反而是讓蛤蜊本身的鮮甜大大提升起來
入口後還會有濃厚的九層塔香氣
真的很推薦可以點來吃看看


▲韓式炒年糕NT$100


這韓式炒年糕也是讓我非常驚豔
外表看起來真的沒有非常起眼
也會讓人感到很想吃的感覺
但是吃下的第一口濃濃的起司奶香
有別於一般的炒年糕可能水水的
但是這個炒年糕一點都不會
辣度不會太辣,是小孩子可以接受的辣度
醬汁非常濃稠,完整包覆在年糕上面
每一口都入味
每一口都不會軟爛卻非常好咀嚼

▲宮保雞丁NT$130



宮保雞丁不算特別辣
雞肉本身還滿嫩的
炒功真的不錯

▲打拋豬NT$100



這裡的打拋豬有一定的辣度
番茄經過稍微快炒後帶起茄紅素本身的甜味與香氣
但又保持番茄丁本身的脆口度
與絞肉之間有一致性
一方面還可以替打拋豬本身的辣度解解辣




桃園炒味亭炒飯專賣店菜單
整體來說:
這間的炒飯真的是不錯吃,除了基本的粒粒分明之外,白飯不使用隔夜飯,也不會刻意把白飯煮的非常乾,完全是靠廚師本身的炒快功力來將米粒炒的粒粒明明,再加上適當的調味以及不同的調味方式,讓不同喜好的消費者選擇。
在談天之中,發現老闆從16歲開始幫家裡的忙,18歲之後到外面當學徒,五年內站到第一線的爐前,這其實算是非常扎實,但速度卻非常快的,當然,我們要撇開那種學一兩年,餐廳很缺人,隨便就將助手或二廚升上來。
從學徒至今年紀也三十有餘,也有近二十年的經歷了,難怪有一定基礎的功力,但卻有年輕人創意肯衝刺的思維,我覺得在這現代社會非常需要這樣的人,才有機會可以成功,這年代已經無法固守成規,但也因為這樣,年輕人太自以為是,反而忘記基本功。
這間老闆不會因為得獎而自傲,看起來好像很兇,但是卻是相當客氣,我非常欣賞這樣的創業年輕老闆,像我也是屬於這樣面惡心善的人
再加上這間的炒飯可以免費加飯,真的相當佛心呢


🔗炒味亭炒飯專賣店資訊
🚩店家地址:桃園市桃園區中山路67號
📞店家電話:03 335 8353
⏰店家時間:1100-1400,1630-2100
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:109/04


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