佳里安西夜市美食│全台南最強豬肝湯│一周只賣兩天的心肝湯│一天只賣四小時│在地飄香三十年│在地人激推@台南吃貨愛吃輝 feat. 安西夜市品香心肝湯


這間也是粉絲推薦的
來到佳里的安西夜市絕對必吃的就是這間賣豬肝湯、豬心湯
在地人都稱這間叫做心肝湯
這間「心肝不好」的人不可以喝(誤
雖然這間不是我此生喝過最好喝的心肝湯
不過我覺得比保安路上某間非常有名的豬心冬粉好吃太多了
認真覺得




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這間基本上每次開賣就排隊
如果要內用的話先找到位置
然後主動跟掌廚的漂亮姐姐說要吃甚麼


這裡的處理速度算是非常快的
所以基本上也不需要等太久




不免俗來一張大合照
今天點一碗綜合一碗腰子


我得說這裡的鴨心很厲害
切的非常非常薄
刀工很好,如果做過廚房的就知道這是一刀到底的切法


豬肝的部分
比較有嚼勁一些
你說嫩嗎?其實沒有到非常嫩
不過整體新鮮度是不錯的


鴨腸子是真的滿厲害的
處理的相當乾淨
沒有甚麼腥臭味剛剛好


腰子的部分相當有水準
我剛是已經有稍微先做半成品
再下鍋加熱
但是嫩度非常有水準
但唯一的缺點是本身如果單吃是沒有甚麼味道的
不過店家自製的醬料補足了這個缺點
我問漂亮姐姐的時候他只說是祕密
所以我也不好問下去啦
不過這醬料真的很厲害


腰子湯裡面還有脆管
脆管真的也不錯吃
處理地相當不錯
沒有腥臭味,脆口度也有保持著
也不會難以咀嚼
搭配他們的醬料真的很厲害


加冬粉要加10元

安西夜市品香心肝湯菜單

整體來說:
這間的cp值真的算是非常高,價位不貴,重點是他們的醬料真的很厲害,當然如果要在夜市這種搶時間搶翻桌率的營業模式,的確是需要一些半成品的方式呈獻,如果是有一個店面現點現做的話,真的應該會更厲害,重點是湯頭也非常不錯,而且還可以一直喝喔,喝到你爽完止,漂亮姊姊說只要你喝得下不怕你喝!
最後如果要問我說在台南有沒有可以比得上他們的?我得說,真的暫時沒有人可以撼動它們在我台南地位,不過的確也不是我吃過最好吃的心肝湯

【延伸閱讀】台北米其林必比登,全台最強心肝湯



🔗安西夜市品香心肝湯資訊
🚩店家地址:安西夜市內
📞店家電話:無資訊
⏰店家時間:1700-2100
🅿️店家停車:有
📌體驗時間:109/04


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