這間外省麵店不是老店
也不是我們傳統所知道的台南外省麵店
口味比較偏向四川味
但我得說這裡的四川味多多少少也因配合在地人有所調整
在佳里美食何其多，要在者裡闖出名堂也是不容易
不過這間對於愛吃辣的朋友來說
是一間不錯的台南麵店
經過許多台南在地人推薦
因此從台南市區大老遠飛奔來這裡怒吃一波
屁股都快爛掉了，下次來真的要開車才對
就來看看我對於這間泡椒麵店的評價吧
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紅通通的大招牌
看得出店家傳統的思想
沒有獨特的巧思設計
把店內大致內容塞得滿滿滿
這好處也是讓人一目全知
▲佳里泡椒麵菜單
▲佳里泡椒麵菜單
這裡的麵條確實跟人家不太一樣
是不是店家自己做的我沒有多問
不過這種麵條看起來就不會太難吃
應該是我喜歡的那種帶有Q度厚實的麵條
這種麵條看起來就是當天現做
沒有過度冰過的麵條
這看麵粉的狀態就可以相當清楚了
冰過的麵條會結塊
這點就是老饕才會注意的特點
魯味就自己夾
隨意點
我覺得他們滷味光看就滿好吃的感覺
油油亮亮的就很可口
我個人認為切滷味還是帶個手套吧
心裡還是覺得毛毛的
▲泡椒炸醬麵NT$50
這泡椒麵應該就算是它們家的招牌菜了
客製化的辣度提供各位挑戰者挑戰
豐富的配料增加層次感
肉末香氣陣陣撲鼻帶出油脂香氣
醃蘿蔔在辣與辣之間化解刺辣
▲四川燃麵NT$50
這四川燃麵光看名字就讓人頭皮發麻
我覺得兩者差異是
前者比較乾爽香辣
這碗麵肥肉肉燥帶起滋潤
整體口感比較滑順
▲今日滷味NT$90
這裡的滷味不算便宜
但也不算特別貴
算是合理價格啦
這裡的大腸我非常推薦可以點來吃
真的處理的還不錯
滷汁也滷得相當入味
整體來說：
如果愛吃辣的朋友，來吃這間絕對會成為常客，麵條的口感真的是我喜歡的那種類型，如果他在市區也開一間的話那就好了，不過唯一一點我覺得需要改善的就是整理環境不夠衛生，要說髒也沒有，但是我覺得如果是以一個只開一兩年的店家，這樣的環境真的不算乾淨，我也比較建議要戴手套會比較好一些，畢竟是開放性廚房，又加上現在疫情期間，實在讓人擔憂
🔗【佳里泡椒麵資訊】
🚩店家地址：安西夜市內
📞店家電話：無資訊
⏰店家時間：1700-2100
🅿️店家停車：有
📌體驗時間：109/04
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