台南羊肉炒麵│台南羊肉湯│專賣豬肉羊肉│隱藏版腳筋湯每天限量販售│有新店優惠│來自岡山老店的羊肉味│台應大附近美食│永康美食@台南吃貨愛吃輝 feat. 豬羊弁舍




愛吃輝又來報導新店啦!
有一陣子沒來報新店家了
這間位於鹽行的新店就在台南應用科技大學附近
南應大附近美食其實真的非常多
要這裡生存下去,真的需要一些實力與cp值才可以生存
這間名字也相當特別,以最近羅志祥與周揚青的議題不謀而合
不過這真的是剛好而已,因為豬揚變色本來就是成語了嘛
顧名思義,這裡就只有賣羊肉跟豬肉


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這間的位置算是滿好找的
就在壽司郎對面的巷子而已


內用區雖然不大
但座位還算挺多的


不免俗
來一張大合照


▲沙茶羊肉炒麵NT$80



說得說實話
這裡的沙茶羊肉炒麵
就連我這個台北人我都稍嫌口味清淡一些
不過整體來說羊騷味不重
肉質還算不錯
而且青菜真的給很多


▲蔥爆羊肉炒麵NT$80



說實話比起沙茶炒麵
我更愛這個蔥爆口味
蔥爆口味,我剛好在老闆炒的時候觀看了一下
他們使用冰糖與豆瓣醬經過熱油快炒
其實有餐飲經驗的朋友衣錠知道
豆瓣醬真的要炒過才有香氣
冰糖經過油炒過後也會增加糖色
是屬於一種比較沒負擔讓味道可以清楚包覆的方式
但是我覺得他們選用這種油麵真的滿吃虧的
這種油麵沒有使用鹼水去泡過
所以顏色上沒那麼黃,沒有經過破壞的麵條也比較不容易上色
光看外表的顏色,我心想,死定了!又要踩雷了
不過吃起來口味上還不錯,是我喜歡的類型


▲沙茶豬肉飯NT$80
說真的,這裡的飯類我個人認為比較不是強項
不過份量上滿充足的,給的飯滿多的
青菜也給的超級大氣

▲沙茶羊肉NT$120



沙茶羊肉快炒的感覺比較中規中矩


▲當歸羊腳筋湯NT$70



看到小孩子拿起來大快朵頤的感覺
是不是就非常好吃的感覺呢?
這湯啊!可是限量的
還好我們大約十一點多就來了


整個羊腳骨處理得相當乾淨
所以基本上啊!可以直接用手拿取也不會髒手
除了處理的軟Q帶勁的腳筋之外
還有殘留一些羊肉
聰明的老饕一定都知道
不管甚麼動物,豬肉、牛肉、羊肉等等等等等
靠近腳筋或者骨頭的肉
通常吃起來肉味相當明顯而且是美味的
但是有一個缺點,就是會比較難咬
不過他們處理的剛剛好
好咬又非常入味


▲當歸羊排湯NT$70
排骨處理的還不錯
基本上稍微扯一下就骨肉分離了
吃起來也不會乾柴
羊騷味也不會特別明顯



▲當歸豬排湯NT$70


這個豬排湯我真的也滿推的
是我喜歡的那種帶有軟骨的排骨
有油脂、有軟骨,還有帶骨的豬肉香氣
而且分量真的非常充足


現場還有提供免費的檸檬水
餐具也在這邊的櫃子自行取用


豬羊弁舍菜單



▲豬羊弁舍菜單

整體來說:
這間價格來說,CP值真的滿高的,如果炒麵類的話,我更推薦蔥爆口味,如果你來的時候有機會點到羊腳筋湯的話一定要點來喝喝看,真的非常不錯,如果這間開在我家附近的話,我是真的會每週至少來買一次,可能吃起來不是最驚艷的感覺,不過卻讓人會覺得就是一種家常口味,現場也有賣飲料,我覺得價格來說也相當親民



🔗豬羊弁舍資訊
🚩店家地址:台南市永康區新行街119號
📞店家電話: 06 243 7616
⏰店家時間:11:00–14:00, 17:00–20:00(週六公休)
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:109/05

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