又來報導新店家啦！
這間位於永康復國夜市附近的鮮魚湯
開業沒有非常久
成為許多在地人平常用餐的選擇
除了鮮魚湯之外
還有許多魚類料理可以選擇
不管是川燙、乾煎或者是紅燒
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🌍中文化
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店面其實滿大的
在復華七街上面其實還滿好找的
就在復華里活動中心對面而已
從入口就可以看到滿檯面的菜色
有現炒的青菜、煎蛋
以及控肉還有不同的紅燒魚類
說真的青菜種類真的滿多的餒
除了川燙或者魚湯的選項
重口味的朋友也可以選擇現場煮好的紅燒魚類
內用區還算滿大的
不過我們來的時間已經十二點半快一點了
剩下的菜色以及客人也比較少一些
我們一行四人就來惡搞一下
將我們點的涼拌魚皮跟涼拌鮮蚵來組合一下
▲肉燥飯
肉燥飯算是中規中矩
本身不會過度油膩
但保持一定的油脂讓白飯保持濕潤
口味上比較不會死甜
對於我這種北部人來說真的剛剛好
▲乾拌魚皮
我喝過魚皮湯吃過烤魚皮，也吃過炸魚皮
我真的沒吃過乾拌魚皮
說真的這種作法相當相當危險
因為不像魚皮湯，如果稍微不新鮮，可以多放一些薑絲去壓味道
利用湯底的鹹度退去魚本身血水的腥味
利用自家特製所調的醬料去替魚皮增加滋味
說真的我個人是滿喜歡的
如果喜歡口味重一點的可以加豆瓣醬進去也不錯吃
現場店家也有準備一包一包的芥末
這連衛生疑慮都沒有
滿喜歡這樣的方式
而且魚皮的厚度還滿厚的
不僅僅只有魚皮
還帶有一些魚肉
▲蒜泥鮮蚵
這裡的鮮蚵真的都滿大顆的
當然一定會有大有小
不過大部分大小都差不多
而且蚵仔新不新鮮
我們用聞的就知道了
▲嫩骨飯
嫩骨飯的話我個人覺得特色比較沒那麼明顯比較像是非常家常的味道
不過軟骨的部分處理得相當不錯
我其實滿愛吃軟骨的
咬起來是輕鬆的
▲控肉飯
控肉本身如果愛吃皮的話
應該會滿喜歡的
因為皮本身滿Q的，但又不會爛爛的感覺
不過瘦肉的部分就比較推薦要與皮一起吃
吃起來比較沒甚麼肉汁
但是整體來說我是喜歡的
如果不忙的話
也可以請老闆煎個半熟蛋
我超愛這樣吃的
▲蒜泥白肉
如果以蒜泥白肉來說這樣的價格真的非常便宜
這種單純的東西好吃又實在
如果我看到店家有賣我都會點來吃
身為資深的台南吃貨
怎麼可以不點煎魚腸來吃呢?
半煎炸的魚腸處裡的相當不錯
吃起來相當酥口
一點魚腥味都感受不到
▲草魚湯
其實如果不是買給小孩或老人吃的話
我滿推薦可以點這個草魚湯
草魚真的可以感受得到牠的新鮮
魚皮本身相當肥美
我還以為我在吃魚肚哩
草魚吃起來真的沒有淺水魚的腥味
我覺得相當不錯!!
真心推薦
▲魚肚湯
魚肚這種東西只要新鮮就是好吃
魚肚的油也相當肥美
不會只有薄薄的一片
畢竟品質也有差的
整體來說：
這間的魚類品項真的不錯，湯頭是真的很好喝，薑絲給的相當大氣，但又給的剛剛好，喝起來又不會有薑絲的辣口，這看似清澈沒有甚麼的魚湯，我真的相當喜歡，不過飯的部分可能就比較中規中矩，本來一間店也不可能十全十美，這樣的品質我覺得相當不錯了，如果這間開在我家附近，我會至少每周來吃一次，便宜又實在
🔗【騰食堂資訊】
🚩店家地址：台南市永康區復華七街77號
📞店家電話： 06 204 1877
⏰店家時間：0630-1330
🅿️店家停車：無
📌體驗時間：109/05
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