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台南肉圓│在地飄香20年│正負評兩極生意量卻不減│酥脆帶軟外皮口感│一種餐點兩種吃法│在地人從小吃到大@台南吃貨愛吃輝 feat. 水里益伯肉圓

日期：


最近剛好陪員工來仁德交流道下的醫美診所進廠維修
在等待的之際想起之前粉絲推薦的大灣無名臭豆腐
就順路跑來大灣尋找在地美食
但是只吃臭豆腐好像不太滿足
所以就隨手Google搜尋一下大灣美食
發現了這間不少人推薦的大灣在地老店
在地飄香也有20年了，那就讓我們看看位於大灣的這間台南肉圓好不好吃吧

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這間有搬過家
但其實就在隔壁而已
搬過來大概有三年左右了


其實我不確定這間肉圓
是自家製作還是去外面批回來賣的
所以不太可考
不過我看油質算是清澈
但我也不確定是不是不使用回鍋油


▲肉圓NT$40


說實話，以價格來說，這肉圓在台南算是不便宜
口味上呢滿屬於台南口味的
我最近才知道這白白的醬料叫做「米醬」
糯米或者在來米之類的磨成粉後
再加入糖或者自家配方煮成醬汁


肉圓內的肉感覺像是豬後腿
吃起來相當扎實
筍乾也給得很充足


▲菜頭湯NT$20


說實話
我得大力推荐他們的湯品
湯底喝起來充滿自然香甜
不像單純加味精的死甜
蘿蔔選用的也相當不錯


店內的小美女有提醒我們
可以先吃皮再將肉塊與筍乾留下
加入店家自製的高湯
或者加入單點的湯品


這清湯放在桌上自行取用


後來開吃了就有點隨便拍了
有點糊掉了抱歉抱歉哈哈
喝起來的感覺的確不錯
但味道有些複雜無法形容
不過多了一點肉香與醬香滿特別的
▲水里肉圓菜單
整體來說：
這間的肉圓不是我吃過最好吃的，不過他們的製作方法倒是有一點點瀕臨危險，他們是炸到外皮有點酥脆，有些部位好吃，但有些部位有點擱牙，雖然我說得沒有太婉轉，但確實是我吃到的感想，不過我得說，口味上是我喜歡的感覺，但是炸功可能有點危險，湯品真的是不錯，如果我住在附近的話，我大概也會一個月來吃一次解解饞!
如果喜歡肉圓的話，在市區附近，這間說不定是不錯的選擇，店家的態度我當下覺得也相當熱情，不會讓人感到老店就是跩的態度，雖然Google的評論好像有點慘。
最後啊！如果有吃辣的，我很推他們的辣醬真的很好吃

【延伸閱讀】



🔗【水里益伯肉圓資訊】
🚩店家地址：台南市永康區大灣路759號
⏰店家時間：1830-2330
📞店家電話： 0938 533 417
🅿️店家停車：無
📌體驗時間：109/06


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