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台南臭豆腐│一天只賣三小時│在地飄香30年│在地人才知道從小吃到大│天天排隊│方塊臭豆腐外酥內嫩臭氣迷人@台南吃貨愛吃輝 feat. 大灣無名臭豆腐

日期：


上次我寫了一篇位於台南臭豆腐老店 - 昆伯臭豆腐
有一位粉絲向我推薦來這間吃
剛好這天帶員工去仁德交流道下某間很有名的醫美診所進廠保養一下
突然想起這間粉絲推薦的臭豆腐
所以就來這邊償鮮看看
其實粉絲推薦的我真的都會看
但是不好吃的我還是照樣打臉!!!
就來看看這位粉絲會不會被我打臉呢?

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其實大家真的可以推薦好吃的店給我
但是真的不要自我推薦
除非你們家的東西是真的很厲害
不然我真的碰巧去吃，發現一些缺點我還是會說出來的
盡量是推薦一些在地老店
或是巷弄在地人才會吃的!!!


好啦這間沒有店名
也沒有招牌
更沒有一個店面
就是一個發財車前面擺放一個小攤販

▲大灣無名臭豆腐菜單價錢



這裡的泡菜相當給得相當大氣
看著老闆的兒子快手快腳地事先準備泡菜起來


這裡的臭豆腐會將原本的臭豆腐
一塊一開四
切成均等的正方形小塊


大火下鍋的臭豆腐
隨著滾油逼逼波波地滋滋作響
外層的水分蒸發之際
傳來陣陣撲鼻「臭香」


我沒有詢問店家是否不使用回鍋油
但是在我目測之下
油質倒是滿乾淨的
至少不會黑黑臭臭的還在炸


炸到金黃酥脆的樣子之後
就放在架上歷一點油
一旁的小夥則是熟門熟路快速地裝袋


以價格來說
實在是相當便宜

整體來說：
這間的臭豆腐真的是香酥脆口，但是又不會跟一般那種切成一塊一塊的臭豆腐，炸到乾柴卻沒有一點滑嫩感，吃起來就像吃豆干一樣崩潰，胡椒的香氣又相當足夠，唯一美中不足的是這間的辣椒並沒有那麼香辣，總覺得只是為了讓饕客有一個加辣的選項而已。這間的確是滿好吃的，不愧是粉絲推薦的名單

【延伸閱讀】




🔗【大灣無名臭豆腐資訊】
🚩店家地址：台南市大灣區民族路１７６號前
📞店家電話：無
⏰店家時間：1500-1800
🅿️店家停車：無
📌體驗時間：109/06


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