台南地瓜球│隱藏版飛碟狀地瓜球外酥內彈又扎實│每周只賣一天│每天只賣三小時│地瓜涵蓋四分之三香氣超迷人│灣裡夜市美食@台南吃貨愛吃輝 feat. 河南地瓜球


最近灣裡美食又多了一間
久違來逛一下這個小夜市回味一下在地的美食
其實來到這個夜市最大的好處就是買甚麼都便宜
可能是因為租金便宜,所以大部分的攤販都會回饋給饕客們
那這個一來一往之間就是一種人情味了吧?


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這間新來的地瓜球
一周就只有賣一天
看到是新店家就來嘗試看看
從外表這樣看來比較乾淨許多
也明亮許多,不會讓人感到黑黑臭臭的


看著逐漸慢慢變大的地瓜球
真的非常療癒耶


看著膨脹後再次壓扁後
再讓熱油把地瓜球炸膨
從細小的孔洞湧泉出來的油質
看起來就非常清澈
稍微問了一下老闆
老闆表示他們的油絕不使用回鍋油
光看這樣就非常安心


差不多快定型的地抓球
在油鍋內不停的轉動閃爍油光
陣陣撲鼻的地瓜香氣真的讓人很著迷




起鍋之後甩了甩多餘的熱油
那陣陣地瓜香氣越來越明顯


上到檯面之後
地瓜球的油漬感變消失得差不多
稍微吹涼一下就開始擺在檯面


他們的地瓜球真的滿大顆的
老闆說他們大概是3:1的製作方式
3份的地瓜1份的獨家配方配粉
所以他們地瓜香氣會很明顯不是沒有原因的


不僅僅是大顆
而且份量也是相當多


好啦!我怒買了100元到處分給鄰居跟朋友們


偷偷跟你們說
這種長得很像飛碟的地瓜球
超級超級超級好吃
外層剛好被壓扁的外皮
吃起來酥酥脆脆的
裡面的因為地瓜成分很多
吃起來很像那種古早味的「地瓜餅」
非常軟嫩Q彈
我第一次知道地瓜球會被叫成QQ蛋是因為這樣
我相信一定很多人吃過那種炸到很大顆很膨
但是裡面就是「空心蛋」
吃起來真的會很生氣

真心不唬爛
你看過哪一間地瓜球裡面那麼扎實的啦?
我是第一次吃過這樣啦
雖然我吃起來滿興奮的
比起同夜市的老店,我覺得我下次會買這間來吃





河南地瓜球菜單

整體來說:
這間的地瓜球,如果你單看價錢的話其實跟別人一樣,份量來說可能別的夜市的份量也跟他差不多,不過我個人認為比其他老店份量還多一些,但是,重點是那高比例的地瓜成分,空口說白話,光用聞的,就非常明顯了,雖然地瓜本身就不是多昂貴的食材,但是其實如果仔細精算成本,地瓜用成這樣的比例,毛利真的非常低,算是滿年輕的夫妻,服務態度也相當熱情,至少不會坐在那邊愛甩不甩的感覺,種種原因阿,我個人比較推薦這間啦
不過,本來每間都有各自喜愛的饕客,美食沒有絕對,但是如果同樣價格的情況之下,我覺得你們可以買看看。
不過我的隱藏版飛碟地瓜球,真的要看運氣啦!千萬不要太要求店家!(笑
我發現我最近亂發現的隱藏版都會造成店家很嚴重的困擾,不過,沒關係啦,反正不是造成我的困擾,我的任務就是偷偷告訴你們我愛吃的是甚麼而已哈哈哈哈,不過千萬不要拿著我文章給店家看說「我要這個這個」我怕我以後走進夜市會被追殺阿

🔗【河南地瓜球資訊
🚩店家地址:灣裡夜市最裡面
⏰店家時間:1730-2030(週六)
📞店家電話:無
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:109/06


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