由於家裡真的特別愛吃臭豆腐
所以不管是尋找台南臭豆腐
或是去其他縣市都會想嘗試看看臭豆腐是否好吃
而這間也是在地非常資深的一間臭豆腐小店
過去的名字好像不是這個
不知道是否為同一個老闆
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這裡是簡單的一個小鐵皮屋
小鐵皮屋底下擺放幾張桌椅
這裡每天都有滿滿的人潮
其實美味這件事不一定是需要每個人認同
但是這間認同人卻真真實實的不少
看著放在滷水裡面的發酵臭豆腐
陣陣撲鼻而來的臭氣
從色、香、味來說就相當吸引我了
這間的做法是先炸成半成品
然後客人點餐之後
再把半成品下鍋油炸搶酥
檯面來說
我覺得還算滿清清幽幽的
不會感到髒亂
可惜這次有點趕時間
內用的口味會比較好一些
外帶的話老闆會將醬汁與臭豆腐分開
※夏林臭豆腐菜單
整體來說：
這間的臭豆腐並不是特別酥脆的那種，但是一定的酥脆感又保持不錯，那種感覺真的得自己來感受才可以知道中滋味，很難、很難、很難以文字來敘述，內裡的的豆腐蜂巢吃起來是軟嫩帶有Ｑ彈口感，不知道是因為冷掉了還是如何，口感上算是滿特殊的，老實說，我也是第一次吃，但回訪率是一半一半，畢竟這條路是我偶爾會經過的回家路線，所以啊！可能性就是路過覺得想吃就吃，可是並不會特地跑這一趟來吃。
以前的名字與現在不同，不知道老闆是否為同一個人，少了麵線的選項，我滿想吃吃看是否那麼好吃，大家知道這間故事嗎?
🔗【夏林臭豆腐資訊】
🚩店家地址：台南市南區夏林路280號
⏰店家時間：1330-2130
📞店家電話： 06 291 2542
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：109/0９
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