台南鴨肉│超狂鴨肉飯只要50元│20年經歷近年自行開店│溫體鴨一盤不到百元│絕不使用隔夜鴨│肉燥飯鴨油拌飯10元│台南宵夜場新星│多樣熱炒便宜又美味@台南吃貨愛吃輝 feat.陳記溫體鴨肉




台南鴨肉選項相對比較少
好吃的鴨肉選項更是稀少
這間一直以來都是我台南宵夜選項
消夜時間能有一頓美味的餐點
再來上一碗鴨油拌飯
再來一杯啤酒
就能消去一整天的疲勞
最近他們也剛研發出薑母鴨
就跟著愛吃輝一同看看是哪間讓我那麼喜愛吧

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這間一直都是我最愛的台南鴨肉
為何我都不公布這間店家呢?
因為我不想我來吃的時候還要排隊
不過最近真的是文章都生不出來了
不知道要寫哪一間
所以只好忍痛寫出來了
最近他們在成功路開了一間新店

這裡餐具、醬料自助
這間還會讓我時常來就是因為
這裡的環境相當乾淨明亮
我很怕那種黑黑臭臭的店
雖然我個人不在意這問題
但還是會影響我持續吃這間店的原因
可能有些矛盾,可卻是不爭的事實

這裡的鴨肉是當天烹煮當天販售
絕對不放隔夜,所以品質相當不錯
我問老闆說,萬一放不完怎辦?
老闆說:「那就會變成員工餐」

切好的鴨肉
淋上鴨油熬煮的清湯
讓鴨肉變得更加油亮
看起來就讓人欲罷不能

不免俗
先來一張大合照
今天吃飯的人比較多
剛好可以分享比較多菜色

※薑母鴨NT$450

這裡的薑母鴨用料相當實在
雖然是半隻的鴨
但是隨便挖都一堆鴨肉
可想而知這鴨肉是多麼大隻
不過仔細想想也應該明白
一間要做鹽水鴨的鴨肉也不會挑選太小隻的
因此也造福了這鍋薑母鴨
用多種中藥材熬煮湯底
再用純黑麻油煸炒當季老薑
湯頭的甜度來自中藥材本身的香甜
與半酒的紅標米酒的酒香

這湯頭喝起來不會相當辣口
又可以溫暖饕客的胃
表面看起來不會油膩
但湯頭卻是相當濃郁
讓人不禁一口接一口

再搭配店家自製的豆腐乳醬汁
阿鳥胃喔!!!
真的超級搭的!

※鴨肉拼盤小NT$90

※鹽水鴨

說實話
為何我會喜歡這間
因為來這裡吃鴨肉不必點一大盤
點小盤的不到一百塊
就可以滿足我小小的宵夜願望
鹽水鴨吃起來不會死鹹
肉質還是相當嫩的

※煙燻鴨

煙燻鴨的煙燻味不會過度濃厚
反而讓人感到厭惡
剛剛好的煙燻味,代表鴨肉的新鮮度夠
更不會有紡間一些前一天賣不完的鴨肉
就拿去做煙燻的「都市傳說」

※鴨肉飯NT$50

※鴨肉飯加肉版本

這個鴨肉飯啊!!
是我每次來絕對必點的
我覺得超級超值
一個人來吃就可以點一碗
再搭配個湯或小菜就特別適合

而且他們的鴨肉大多數都是這種無骨的鴨肉
吃起來完全沒有負擔
牙口不好的也很適合吃
尤其是我們家的小屁孩乾女兒
特別喜歡這個

至於這個加肉版本的
就保留一下秘密你們可以自己問一下老闆
但保證不會超過一百
絕對超適合肉食主義者

※肉燥飯NT$10
如果還是愛吃肉燥飯的朋友
這也是不錯的選項
一碗10元吃起來一點負擔都沒有

※鴨油拌飯NT$10
我個人是比較喜歡鴨油拌飯
滿滿的鴨油香氣
再加上煸香過後的紅蔥頭
真的超級滿足的啦!

※當歸鴨腿麵線NT$70

首先,吃湯麵我的習慣就是先喝湯
這當歸湯不加一些味精
只靠中藥材去熬湯底
喝起來相當甘甜順口
而且是一碗相當適合溫補的一些湯品

※鳳梨蝦球NT$120

這蝦球是小朋友特別喜歡的
咬起來相當脆口
廚師的炸功相當不錯
炸得脆口卻不吃油
吃起來也不會有油膩感

※金沙中卷NT$130

我得說
如果有跟我一樣喜歡金沙類型的菜色
這間的金沙系列一定可以點來吃吃看
為何我會這麼說?
其實做過餐廳的人一定都知道
金沙系列的菜色很吃廚師技術
需要一定的油量,才可以把鴨蛋黃炒散
但是又要控制火侯讓油份充分炒散不要殘留
不然盤底一定會相當可怕
可是這間的金沙中卷,不僅僅是炸功相當精準
嫌蛋黃更是完美包覆在中捲上面
吃得到蛋黃香氣,卻不會有油膩感

※糖醋排骨NT$100

糖醋排骨價格來說相當便宜
份量也算是相當充足
滿適合拿來配飯的

※宮保皮蛋NT$100

這道宮保皮蛋必點!!!
他的重要性就跟鴨肉一樣!
真的是好吃到一個炸掉
首先炸功已經是整篇都在讚賞了
乾辣椒與花椒炒出香氣卻沒有苦澀味
醬汁包覆地非常完整
還可以保持皮蛋的脆口度
咬下之後皮蛋的滑嫩度
讓整體有層次感

※薑絲大腸NT$130

薑絲大腸也是相當適合配飯的一道菜
他們炒得沒有那麼過度死鹹或過酸
大腸也處理得相當不錯
不會吃起來有腥臭味
※鹹蛋苦瓜NT$60
這間鹹蛋做出的菜色我想也不用繼續贅述了
這個價格更是相當親民
外面的快炒店一盤可能都要100多了
基本上如果人數多一點
我都會點一盤來吃
※鴨肉丸子湯NT$40
這個也是我們可能一個人或少數人來吃會點的湯品
再加上這次來有人剛好經期
所以就另外點一個湯品給他喝一下
鴨肉丸子咬起來相當脆口
再加上筍絲的鮮甜
我個人是滿推薦的

※陳記溫體鴨肉菜單
※陳記溫體鴨肉薑母鴨

整體來說:
這間的鴨肉,真的是私心推薦的!私心希望我去買的時候不要排隊排太久(誤,這間的是便宜又實在,口味上又好吃,重點是堅持不使用隔夜鴨肉,就讓人相當安心



🔗【陳記溫體鴨肉金華店資訊
🚩店家地址:台南市中西區金華路三段23號
⏰店家時間:1730-0300
📞店家電話:062234518
🅿️店家停車:無
🔗【陳記溫體鴨肉成功店資訊
🚩店家地址:台南市北區成功路626號
⏰店家時間:1700-0200
📞店家電話:062476989
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:109/10

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