台南桶仔雞│在地人私藏的隱藏版│純正中華放山雞牧場新鮮直送│濃厚蒜頭雞湯老饕必點台灣蒜頭多到嚇死人│每日限量販售不預訂晚來吃不到│交通方便好停車冷氣開放@台南吃貨愛吃輝feat.天美土雞城

今天要介紹的這間呢
是我阿公警察退休前的下屬推薦給我的
它得知我在寫文章
大大向我推薦這間台南桶仔雞
他說仁德很多在地人以前都會跑去路竹的山中x吃
自從近幾年來,這間開業後
很多人都轉往選擇這間來吃
他說原因很多!除了距離比較近之外!
就跟著文章看完就知道為什麼了

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這裡呢如果你是市區台86西向東(上崙交流道口)下來的話記得要迴轉兩次
它就在86橋的正下方
剛好在迴轉道的旁邊
我原本以為google map在跟我開玩笑哩
結果是我誤會google小姐了
這裡停車相當方便
裡面就有停車場了

來到現場我們還稍微等了一下
本來想說那麼偏僻應該沒甚麼人
結果座無虛席!
下次要來真的要先訂位了

這裡還附有包廂
總共有三間
這裡的包廂是活動式的
可以隔開也可以相連
還滿不錯的
如果要客戶或外地朋友來吃飯
這樣還保有隱密性

這裡的飲料、啤酒選項挺多的!
連我愛喝的百威都有
超級開心的

※桶仔雞NT$700
老實說!這裡的桶仔雞真的比別人還要貴一百至兩百
但我偶然在牆面上看到一張一群放山雞的輸出大照片
我就大膽地問一下工作人員
原來,這裡所有雞都來自自家牧場
這裡採用整座山圈地讓雞自由活動
都是從牧場新鮮直送的
(補充:由於現有法規不行在牧業不得在非合格電宰廠屠宰,因此都還是經由電宰場處理後冷凍配送)

這裡的桶仔雞堅持使用原汁原味
因為夠新鮮,所以選擇不使用中藥材或者其他醃料
為了是想讓顧客吃到雞肉本身的鮮甜
可是我認為這有點危險!因為一部份的饕客早已習慣桶仔雞就是要靠醃料帶出鹹味來源
不過,我個人更愛這種吃原味的感覺
如果覺得口味不夠再沾沾胡椒鹽
我喜歡食物可以吃到原味又可以增加其他風味
這樣我可以一次吃到不同口味的層次感
就不會一口味到底!反而會非常膩口
所以!如果喜歡口味重一點的話!這間不一定是你的愛好
但是!如果你喜歡吃食物原味!這間會是你不錯的選項

※口水雞NT$500

大家吃過口水雞嗎?
我很少吃!所以無法給予專業的感受
我只能用這次的體驗分享給大家!
不過據我所知,一般口水雞因為使用的是冷凍雞肉
口水雞主體是川燙的雞肉
所以為預防雞肉乾柴,因此大多數都會選擇雞腿肉
而這間則是少見使用整隻雞去製作
這如果雞肉不夠新鮮,其實是非常具有風險的作法

※濃厚蒜頭雞湯NT$500

老實說,我個人比較推薦大家如果人數不多
可以只點小份的雞湯就好
雖然說這樣,我想店家如果有機會看到一定會想揍我哈哈哈
但是我又覺得這道湯品絕對必點
儘管可能還會至少點一道桶仔雞
我都強烈推薦要點來喝
為什麼呢?這裡使用的是台灣蒜頭
而且!店家給的蒜頭數量真的是多到你會懷疑人生
為何我會知道?因為如果是進口蒜頭,很容易煮過之後是直接散掉不扎實
再加上蒜頭香氣辛辣度以及尾韻的甘甜都會差很多
煮到蒜頭放進嘴巴後可以自然抿開那真的是一種幸福感
再加上蛤蜊與雞肉的新鮮
這道雞湯!我真心推薦!甚至我們一行人都說這雞湯比桶仔雞更有特色

※豆乳雞NT$450

這豆乳雞呢
比桶仔雞還要難買
如果沒有預訂據說是要一些運氣
我們剛好沒有買到!剛好遇到認識的叔叔
他們借我拍照轉讓給我們吃幾塊的
因為這豆乳雞需要醃製一周才可以達到店家他們滿意的口味
但是因為豆乳醃製關係,所以甜度會稍微明顯一些
外表炸得相當酥脆
咬下還會卡滋卡滋的
不過如果想要更酥脆的話
也可以請店家幫忙客製化

※雞油飯NT$20
這裡的雞油經過油蔥酥炸烘炒
再淋上白飯
重點是價格相當親民
基本上是半買半相送的感覺

※金黃芋球NT$150

這金黃芋球我覺得也相當推薦
這芋球不是買現成的那種
是店家自己自製的
外表酥脆的口感,咬下後裡面芋頭相當綿密
而且一點油耗味都沒有
真的是讓人非常驚訝

※五味魚NT$350

這道菜算是相當重口味的一道
魚的炸功表現不錯
炸得相當酥脆
魚肉本身還保有一些嫩度
但還是帶有一些辣口
所以有小孩的話就見仁見智
不過配一點魚吃起來也比較不無聊

※破布子水蓮NT$120
※金沙豆腐NT$150
老實說!每次我都會點金沙系列的菜餚
因為金沙是一種相當考驗廚房能力的致命菜色
鹹蛋黃如果沒有適當油脂無法把鹹蛋黃炒散
如果油脂過多又會吃起來相當膩口也不能完美包覆在菜色主體上
這間金沙的程度我給予及格分數

整體來說:
這間桶仔雞本身可能不便宜,但是如果貴上一兩百塊,可以吃到肉質不錯的雞肉,我更傾向於吃這間,吃食材本身的原味更屬於我的愛好,不過這點就是見仁見智!如果來這裡吃,我還是再三強調一定要點蒜頭雞湯,真的很厲害!蒜頭又給得相當大氣,不會因為蒜頭漲價漲瘋了而調整數量。


🔗【天美土雞城資訊
🚩店家地址:台南市仁德區崑崙路502巷8號
⏰店家時間:1100-1400,1700-2100
📞店家電話:  06 270 8778
🅿️店家停車:有          
📌體驗時間:109/11


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