台南米糕│在地飄香70年│在地人從小吃到大│在地老饕私藏隱藏口袋名單│竹筒蒸糯米香氣四溢│四神湯必點味美料多湯濃郁│花生看似不起眼卻是大大加分@台南吃貨愛吃輝feat.文賢米糕

台南米糕也是屬於台南相當特殊的一個國民小吃
以我這個北部人為例
我們北部的米糕都是「筒仔米糕」
初來乍到的我,會覺得這個很項米糕版本的肉燥飯
不過時間久了才漸漸方向一些細節
台南米糕老店呢,大多數會選擇使用木桶或者竹子做的蒸筒去蒸熟糯米飯
而且還會使用傳統的竹飯匙去挖飯
這樣竹筒香氣就相當明顯

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這間生意好像挺不錯的
平日的時間也相當多人
而且我還是八點快九點的時間才來
總有滿滿的人潮

第一代的老老闆至今還在第一線管控品質

台南米糕其中一個相當重要的元素
就是這個魚鬆
好的魚鬆讓米糕上天堂
壞的魚鬆讓米糕想燒房

老老闆熟練地挖著肉燥
一匙又一匙地均淋在米糕上

再加上解膩的小黃瓜
老闆動作真的太快
我根本來不及定焦就完成動作了


這個裡的四神湯我也相當推薦要點
湯頭真的相當濃郁
腸子也處理的很不錯
沒有任何腥味

這裡也有販售一些小菜
就自行與店家點菜
※文賢米糕菜單
整體來說:
這間米糕真的有讓我驚艷到,以前來來回回都不會特別想走進去吃,剛好想吃吃隔壁的肉包輝,所以才順便來吃吃看,不過呢,我個人就不建議點肉燥飯來吃,白飯本身表現真的不佳,更推薦可以吃米糕比較好一些,尤其那花生扮演一個維妙維肖的角色,真心推薦

🔗【文賢米糕資訊
🚩店家地址:台南市北區文賢路478號
⏰店家時間:1615-2230(六日公休)
📞店家電話:
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:109/11


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