台南米糕也是屬於台南相當特殊的一個國民小吃
以我這個北部人為例
我們北部的米糕都是「筒仔米糕」
初來乍到的我，會覺得這個很項米糕版本的肉燥飯
不過時間久了才漸漸方向一些細節
台南米糕老店呢，大多數會選擇使用木桶或者竹子做的蒸筒去蒸熟糯米飯
而且還會使用傳統的竹飯匙去挖飯
這樣竹筒香氣就相當明顯
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這間生意好像挺不錯的
平日的時間也相當多人
而且我還是八點快九點的時間才來
總有滿滿的人潮
第一代的老老闆至今還在第一線管控品質
台南米糕其中一個相當重要的元素
就是這個魚鬆
好的魚鬆讓米糕上天堂
壞的魚鬆讓米糕想燒房
老老闆熟練地挖著肉燥
一匙又一匙地均淋在米糕上
再加上解膩的小黃瓜
老闆動作真的太快
我根本來不及定焦就完成動作了
這個裡的四神湯我也相當推薦要點
湯頭真的相當濃郁
腸子也處理的很不錯
沒有任何腥味
這裡也有販售一些小菜
就自行與店家點菜
※文賢米糕菜單
整體來說：
這間米糕真的有讓我驚艷到，以前來來回回都不會特別想走進去吃，剛好想吃吃隔壁的肉包輝，所以才順便來吃吃看，不過呢，我個人就不建議點肉燥飯來吃，白飯本身表現真的不佳，更推薦可以吃米糕比較好一些，尤其那花生扮演一個維妙維肖的角色，真心推薦
🔗【文賢米糕資訊】
🚩店家地址：台南市北區文賢路478號
⏰店家時間：1615-2230(六日公休)
📞店家電話：無
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：109/11
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