台東牛肉麵│師承20年手藝│在地人從小吃到大│這裡沒有觀光客│絕不使用化學嫩精與添加物│天然蔬果大骨熬煮│牛肉湯每天限量販售晚來吃不到│老饕激推玉里麵超好吃@台南吃貨愛吃輝feat.呆呆牛肉麵

不知道曾幾何時台東美食之中出現台灣牛的一席之地
台東牛肉麵的競爭也越來越激烈
池上美食之中也是有許多牛肉麵的身影
而這間師承二十年多的手藝
回家鄉深根
讓家鄉的同胞們吃到不同滋味的牛肉麵
漸漸也讓許多在地人認同
有相當穩定的生意量
因為不使用一些化學泡粉,所以製作過程會比較繁瑣
因此販售的數量也相當有限
想吃需要一些些運氣

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這裡的位置不會難找
稍微導航一下就找得到位置
店面雖然不大但也算相當顯眼

內用區雖然不是走進網美店的感覺
但整體環境卻還算乾淨

在等待的時候
簡單問一下老闆湯頭都是純紅燒嗎?
還是使用蔬果熬煮
老闆拍胸哺跟我說,他們都是慢火熬煮
絕不加一些化學添加物

體諒一些不吃牛的饕客
因此也有另外準備一鍋大骨熬煮的豬骨高湯

不免俗
先來一張大合照

※三寶麵NT$150+NT$100肉

牛肚要燉得好吃
就必須咬下是可以不費力
卻還可以帶有一些嚼勁

牛筋則是要接近入口即化
還可以感受到滿滿膠質
甚至是可以在口腔之中充滿滿黏液感受

這裡的腱心熬煮的剛剛好
不會過度軟爛
卻可以一咬就化開

這裡使用的麵條相當不錯
咬起來相當Q彈
又可以吸飽牛肉湯
真的是相當不錯

※豚骨拉麵NT$80

這裡連叉燒都是自己製作
扎實的肉片咬起來就是爽

麵條一樣吸飽大骨湯也是相當滿足

※炸醬麵NT$60

這個炸醬麵屬於那種比較傳統的炸醬
還有豆干與豆瓣互相呼應
口味上比較甜鹹適中
與在台南甜味比較明顯的榨醬麵有些差距

※玉里麵NT$50

說實話!
我第一次吃到玉里麵
充滿著好奇來吃這碗麵
這其實也算是油麵的一種
只是比較不會軟爛,較耐煮一些
咬起來比較扎實
再搭配香氣十足的肉燥
其實比起牛肉麵
這碗乾麵更讓我有印象
※黑白切NT$50
我真的得說
這黑白切價格真的非常便宜
使用的海帶不是便宜的那種人工海帶
還有豬耳朵與豬腸等等
雖然都是隨機給
但是這價格真的很佛心

喜歡吃牛肚的也可以點一盤乾拌牛肚
吃起來的感受跟在湯裡面完全不一樣
※呆呆牛肉麵菜單

🔗【呆呆牛肉麵資訊
🚩店家地址:台東縣池上鄉中山路243號
⏰店家時間:1100-1400,1700-2000
📞店家電話:  08 986 5551
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:109/12

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