台南外省麵│在地飄香30年│一個月只開幾天│連在地人都不一定吃得到隱藏版台南麵店│沒有招牌沒有店名只有在地老饕的口耳相傳│只要開店就滿滿人潮@台南吃貨愛吃輝feat.德南派處所旁無名外省麵

 
台南外省麵好像相對來說比較少一些
比較常出現的都是永康仁德一帶
台南麵店幾乎都快被我挖光了
這間則是在地人才知道的台南麵店
也有台南牛肉麵、台南麻醬麵等等
沒有招牌、沒有店名
他們也有一場在地人才知道的故事
不知道是故事,還是謠傳
不過倒是一件風趣的傳言
就跟著愛吃輝吃下去吧


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這個位置位於台南仁德中正路上
德南派出所的旁邊而已
相當好找

滷味區比較陽春一些
而且也比較有衛生疑慮一些

這裡的醬料自取
榨菜也是無限取用
我覺得這點就是很傳統外省麵店會出現的人情味

不知道是否小時候在北部的時候
就常常吃這樣的外省麵
所以特別愛吃這種寬麵
看到異常的興奮
※牛肉麵NT$90


說實話,我真的滿想吃看看他們家的牛肉拌麵
但是他們拌麵或乾麵沒有附清湯
就讓我有點卻步了
因為我只有一個人來吃
如果人數多一點的話我就會嘗試看看
麵條吃起來果然沒有讓我失望
新鮮的外省寬麵條
吃起來相當扎實Q彈
咀嚼的豐富度就更高一些

說實話,這裡的湯頭不會油膩
但是湯頭味道比較偏甜一些
也少了一點濃郁的口感
豆瓣醬的香氣少了一些
因此喝起來豐富度就有些低
不過牛肉燉的嫩度剛剛好
咬下剛好可以咬開
又保持咀嚼感

再加上榨菜
整體牛肉麵大大加分

※今日滷味NT$90

老實說
這裡的滷味雖然在檯面上真的沒有令人食指大動的衝動
不過吃起來沒有甚麼腥味
滷汁來說還算可以
粉腸吃起來還不錯
不會過度難咬

帶皮的三層肉切得很薄
看得出店家的刀工實力

蘿蔔真的必點
實在好吃
完美吸滿滷汁
※德南派出所排無名外省麵菜單

整體來說:
這間的價格不算便宜,以外省麵來說,或者以仁德這個區域來說都算偏貴的價格,份量上還好,並不會讓人很飽的感覺,男生來說應該八成飽吧,不過這間生意依然不錯,在地人跟我透露,據說這間很難吃得到,因為如果有一些額外收入的時候就不太會開店,一旦開店可能是最近賭盤不太好,這點我就不清楚了,不過甚至是當天去吃的時候老饕們都會虧一下,不過這就是鄉下地方的熱情吧,總還是維持彼此問候
下次想吃吃看它們家的炒飯,看到是用完整蝦子就相當興奮
🔗德南派出所旁無名外省麵資訊
🚩店家地址:台南市仁德區中正路二段279號
⏰店家時間:1100-2000
📞店家電話:0921575627
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/02

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