網友說:最強嘉義烤玉米│在地飄香30年│在地人不願公布的隱藏版│每日5小時內完售│特殊木炭烘烤法現點現做│傳說六醬層層堆疊│獨家醬料超迷人@台南吃貨愛吃輝feat.六哥烤玉米/水上美食/嘉義美食

嘉義烤玉米最著名的就兩間
一間就是需要早上就去現場登記的阿婆烤玉米
另一間有名的嘉義烤玉米就是我們此次前往的這間
雖然我沒有吃過阿婆烤玉米
但是這間的口味我真的覺得相當不錯
而且服務態度又相當好

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來到現場滿滿的排隊人潮
也是讓人感到可怕
不知道何時才可以排到我們哈哈哈

到了現場
先到裡面選自己喜歡的玉米
如果不會挑的話也可以告訴店家你喜歡軟一點還是硬一點的玉米
再選喜歡的大小
工作人員就會協助你秤重了
刷上一些蒜泥水
再持續在「泡過水木炭」上烘烤
稍微烤乾之後就出現第一波天然玉米香氣
這些浸過水的木炭放在爐裡燒紅的木炭之上
便會產生大量的水蒸氣,這些熱的水蒸氣有助於玉米的熟成,
也不讓炭火直接接觸玉米而那麼容易燒焦。
玉米香氣飄出來之後
就會刷上店家自製的醬料
如果稍微可以吃辣的朋友可以點中辣以上
如果接受一點點辣度的朋友可以點小辣
基本上小朋友也可以接受小辣
吃起來微微的辣度
爽度會比較好一些
而且會越吃越涮嘴


因為人太多了
所以其實我真的沒有仔細問玉米的來歷或者如何等等等等
不過就我們吃的口感來說
分成兩種
一種就是比較軟比較像糯米的感覺
一種比較硬實較有嚼勁
我個人是比較喜歡軟一點的
整體來說:
我不知道嘉義烤玉米是否還有其他更厲害的,不過看到許多前輩推薦這間店,本來以為很唬爛,但是自己實際來吃之後,真的覺得很好吃,大家真的要吃看看邊邊的地方,吃起來口感與香氣完全不同,整支玉米吃完就會有各種驚喜,真的很推薦大家一定要加一點辣
江湖傳說的神祕烤玉米六醬分別是蒜泥水、辣椒、麻醬、沙茶、特調醬油,還有神奇的豆腐乳醬,一層又一層的堆疊,除了需要極大的耐心之外,更需要數十年如一日的用心


🔗【六哥烤玉米資訊
🚩店家地址:嘉義縣水上鄉忠孝街248號
⏰店家時間:1500-2100
📞店家電話:05 286 6367
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/02

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