台南碗粿│代代傳承百年老店│網友說最強麻豆碗粿就是這間│在地人不願公布的市場隱藏版│濃厚米香搭配店家自製醬汁完美昇華│只賣2樣卻深受老饕喜愛@台南吃貨愛吃輝feat.麻豆助仔碗粿

台南碗粿其實有兩大版本
一種就是一般我們在台南市區常見的台南碗粿
另一中則是麻豆碗粿麻豆碗粿也是台南碗粿的佼佼者
而這間被許多網友稱為最強麻豆碗粿
原本我還不相信
自從吃到之後,從此就迷戀了

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這間沒有明顯招牌
也沒有清楚指引
就隱身在市場之中
其實就是往市場走
在傳統市場門口附近就可以看得到了
座位不多
簡單幾個座位

不免俗
先來一張大合照吧
※肉羹NT$35

這裡的肉羹勾芡勾得不濃厚
剛剛好的芡汁,喝起來沒有隨著傳承之後味道改變
肉羹選用的是「赤肉」的版本
我個人也比較喜歡這樣的呈現方式
※碗粿NT$35

麻豆的碗粿不是台南傳統那種醬油色很濃厚
再加上滿滿油蔥香氣的版本
反而是比較充斥著米香的「白碗粿」
說實話,我覺得單單純純米香的「白碗粿」更讓我覺得迷人
再加上店家自製勾芡的醬汁
醬汁不會搶去本身的米香
卻是實實在在地昇華碗粿本身
裡面有蛋黃也有兩塊扎實的赤肉
吃起來真的相當滿足
是我喜歡的類型


🔗麻豆助仔碗粿資訊
🚩店家地址:台南市麻豆區中正路29號
⏰店家時間:0600-1300(周二公休)
📞店家電話:06 572 0883
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/03

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