台南碗粿│代代傳承百年老店│網友說最強麻豆碗粿就是這間│在地人不願公布的市場隱藏版│濃厚米香搭配店家自製醬汁完美昇華│只賣2樣卻深受老饕喜愛@台南吃貨愛吃輝feat.麻豆助仔碗粿

台南碗粿其實有兩大版本

一種就是一般我們在台南市區常見的台南碗粿

另一中則是麻豆碗粿，麻豆碗粿也是台南碗粿的佼佼者

而這間被許多網友稱為最強麻豆碗粿

原本我還不相信

自從吃到之後，從此就迷戀了

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這間沒有明顯招牌

也沒有清楚指引

就隱身在市場之中

其實就是往市場走

在傳統市場門口附近就可以看得到了

座位不多

簡單幾個座位

不免俗

先來一張大合照吧

※肉羹NT$35

這裡的肉羹勾芡勾得不濃厚

剛剛好的芡汁，喝起來沒有隨著傳承之後味道改變

肉羹選用的是「赤肉」的版本

我個人也比較喜歡這樣的呈現方式

※碗粿NT$35

麻豆的碗粿不是台南傳統那種醬油色很濃厚

再加上滿滿油蔥香氣的版本

反而是比較充斥著米香的「白碗粿」

說實話，我覺得單單純純米香的「白碗粿」更讓我覺得迷人

再加上店家自製勾芡的醬汁

醬汁不會搶去本身的米香

卻是實實在在地昇華碗粿本身

裡面有蛋黃也有兩塊扎實的赤肉

吃起來真的相當滿足

是我喜歡的類型

🔗【麻豆助仔碗粿資訊】
🚩店家地址：台南市麻豆區中正路29號

⏰店家時間：0600-1300(周二公休)

📞店家電話：06 572 0883

🅿️店家停車：無

📌體驗時間：110/03

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