台南牛肉湯│20年手藝老店新開│隱藏版花肉每日限量10碗│堅持使用當日牛肉不用隔夜肉│湯頭大骨蔬果熬製不加味精│點套餐手切帶皮豬肉肉燥飯吃到飽│冷氣開放好舒適│台南火車站附近美食＠台南吃貨愛吃輝feat.會饗牛肉湯
台南牛肉湯一直就是台南美食的指標
但是如果是外地人來台南遊玩，台南火車站附近的台南牛肉湯好像又不多
這次發現一間新開的台南牛肉湯
雖然是新開的，但其實是一間有20多年經歷的牛肉湯老店
堅持湯頭的品質與肉品的新鮮程度
我覺得除了常見的台南牛肉湯名店
這間或許是不錯的選擇，就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南牛肉湯如何吧
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這間隱藏在台南火車站附近的巷弄內
這邊停車也很方便
直接就可以停汽車跟機車
所以也不必擔心停車問題
剛好看到店家在炒肉燥
意外發現店家都用很傳統的大鍋炒
但使用的卻是手切的帶皮豬肉
從生肉慢慢乾鍋乾炒
將豬油煸出來，再用本身的豬油去炸豬肉本身
使整體香氣是不停堆疊，卻不會讓人感到油膩
開始炸出香氣
並且開始變成金黃色誘人的顏色之後
就開是加入自己豬油煸炒的紅蔥頭
整體香氣又大大提升
※肉燥飯NT$20
這裡的肉燥飯真的是非常不錯
有點過去「金生」年代的感覺
雖然沒有到那麼經典，可能也因為不是老滷的關係
不過吃起來還是相當有膠質的感覺
嘴唇會稍微黏住的微妙感
認真推薦這間的肉燥飯
※頂級牛肉湯(花肉)NT$200
這個花肉一天只賣10碗
花肉的品質基本上是放在嘴裡
用口腔的溫度去融化牛肉油脂
稍微咬一下就可以下嚥了
真的是非常棒的肉質
※雙拼湯(牛肉+牛腩湯)NT$150
我想一次吃完這裡的所有肉品
所以點了一般的牛肉品項再加上牛腩
牛腩黏牙的感覺真的很棒
燉的真得剛剛好
不會爛到沒有口感
卻軟嫩到讓人著迷
這裡也有牛肉爐的選項
不過我更推薦大家可以討套餐
吃起來真的相當划算
肉燥飯又可以吃到飽
其實新鮮牛肉具有相當的黏性
好的新鮮牛肉將它倒蓋
牛肉是不會掉下來的
牛肉新鮮就有天然的甜味
其實也不需要太多調味料
稍微燙熟就可以吃得相當滿足
套餐裡有附一盤蔬菜盤
蔬菜的用料真的相當豐富
攤開來的肉片相當漂亮
帶有一些些油花的感覺相當不錯
稍微燙成一點點粉紅色的感覺
就是相當適合的熟度
※蔥爆牛肉
※蒜頭牛肉
套餐內也有兩道快炒
有不同種類的感受也相當不錯
※會饗牛肉湯菜單套餐內容
※會饗牛肉湯菜單
整體來說：
這間的湯頭堅持不加味精、骨粉，使用大骨與蔬果去熬煮，那天然的鮮甜湯頭真的會讓人愛不釋手，再加上新鮮牛肉，這個巷弄的隱藏版，原本挺讓我擔心會不會我又要造口業了，不過這趟吃下來我們一夥人吃得很開心，肉燥飯又可以吃到爽，那感覺真的相當不一樣
🔗【會饗牛肉湯資訊】
🚩店家地址：台南市北區富北街46號
🚩店家地址：台南市北區富北街46號
📞店家電話：06 223 9158
| 🅿️店家停車：有 |
📌體驗時間：110/03
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