台南牛肉湯│20年手藝老店新開│隱藏版花肉每日限量10碗│堅持使用當日牛肉不用隔夜肉│湯頭大骨蔬果熬製不加味精│點套餐手切帶皮豬肉肉燥飯吃到飽│冷氣開放好舒適│台南火車站附近美食@台南吃貨愛吃輝feat.會饗牛肉湯

台南牛肉湯一直就是台南美食的指標
但是如果是外地人來台南遊玩,台南火車站附近的台南牛肉湯好像又不多
這次發現一間新開的台南牛肉湯
雖然是新開的,但其實是一間有20多年經歷的牛肉湯老店
堅持湯頭的品質與肉品的新鮮程度
我覺得除了常見的台南牛肉湯名店
這間或許是不錯的選擇,就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南牛肉湯如何吧

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這間隱藏在台南火車站附近的巷弄內
這邊停車也很方便
直接就可以停汽車跟機車
所以也不必擔心停車問題

剛好看到店家在炒肉燥
意外發現店家都用很傳統的大鍋炒
但使用的卻是手切的帶皮豬肉
從生肉慢慢乾鍋乾炒
將豬油煸出來,再用本身的豬油去炸豬肉本身
使整體香氣是不停堆疊,卻不會讓人感到油膩
開始炸出香氣
並且開始變成金黃色誘人的顏色之後
就開是加入自己豬油煸炒的紅蔥頭
整體香氣又大大提升
※肉燥飯NT$20
這裡的肉燥飯真的是非常不錯
有點過去「金生」年代的感覺
雖然沒有到那麼經典,可能也因為不是老滷的關係
不過吃起來還是相當有膠質的感覺
嘴唇會稍微黏住的微妙感
認真推薦這間的肉燥飯
※頂級牛肉湯(花肉)NT$200

這個花肉一天只賣10碗
花肉的品質基本上是放在嘴裡
用口腔的溫度去融化牛肉油脂
稍微咬一下就可以下嚥了
真的是非常棒的肉質
※雙拼湯(牛肉+牛腩湯)NT$150
我想一次吃完這裡的所有肉品
所以點了一般的牛肉品項再加上牛腩
牛腩黏牙的感覺真的很棒
燉的真得剛剛好
不會爛到沒有口感
卻軟嫩到讓人著迷
這裡也有牛肉爐的選項
不過我更推薦大家可以討套餐
吃起來真的相當划算
肉燥飯又可以吃到飽
其實新鮮牛肉具有相當的黏性
好的新鮮牛肉將它倒蓋
牛肉是不會掉下來的
牛肉新鮮就有天然的甜味
其實也不需要太多調味料
稍微燙熟就可以吃得相當滿足
套餐裡有附一盤蔬菜盤
蔬菜的用料真的相當豐富
攤開來的肉片相當漂亮
帶有一些些油花的感覺相當不錯
稍微燙成一點點粉紅色的感覺
就是相當適合的熟度
※蔥爆牛肉

※蒜頭牛肉
套餐內也有兩道快炒
有不同種類的感受也相當不錯
※會饗牛肉湯菜單套餐內容
※會饗牛肉湯菜單
整體來說:
這間的湯頭堅持不加味精、骨粉,使用大骨與蔬果去熬煮,那天然的鮮甜湯頭真的會讓人愛不釋手,再加上新鮮牛肉,這個巷弄的隱藏版,原本挺讓我擔心會不會我又要造口業了,不過這趟吃下來我們一夥人吃得很開心,肉燥飯又可以吃到爽,那感覺真的相當不一樣

🔗會饗牛肉湯資訊
🚩店家地址:台南市北區富北街46號
⏰店家時間:1030-2100
📞店家電話:06 223 9158
🅿️店家停車:有            
📌體驗時間:110/03

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