台南素食│在地深耕30年手藝│在地素食者不願公布的隱藏版│每日限量100份│網友說電話常被打爆打進去需要一些運氣│自製天然蔬菜發酵臭豆腐不添加防腐劑@台南吃貨愛吃輝feat.老船長的私房料理

有人跟我一樣初一十五吃素的習慣嗎?
其實對於我這種不是長期吃素
卻偶爾需要尋找台南素食店家的需求的不知道是否很多
像我真的覺得有些困擾,又不想每次吃素食都吃清清淡淡的燙青菜配飯而已
因此我想找到台南素食的選項又相當渴望
偶然之下,發現了在台南素食社團瘋傳的這素食真空包
就引起我大大的興趣
跟老闆約了時間,又碰巧看到老闆在煮著麻辣臭豆腐
那濃厚的香氣,害我所有品項都怒買兩包
對於美味食材那種失去理智的感覺,大家有過嗎?
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不免俗
先來一張大合照吧
最近很常拿一些宅配東西回來試拍
練練自己棚拍的技術
應該會很多人問我說,為何我也沒有很常發宅配食物?
因為,買了很多地雷,所以就沒發了哈哈哈
※麻辣臭豆腐NT$100

這間的臭豆腐都是店家自己醃製的
使用天然素食的方式去醃製發酵
那臭味也一點不輸一般我們吃到的臭豆腐
本來以為這只是普通的板豆腐而已
結果吃起來保有板豆腐特色的自製臭豆腐
臭度在隱隱約約之中散發出來
臭豆腐內的孔洞很多
代表發酵程度很完善
這也能讓臭豆腐吸附滿滿麻辣湯汁
所以大家加熱之後要小心食用
不然很容易被孔洞內的麻辣湯汁狠狠燙傷了一番

這個也相當特別
我不知道怎麼用完善的文字去形容
這個有豆干的咀嚼豐富感
又有臭豆腐的香氣與豐富的孔洞吸附滿滿湯汁
吃起來的口感相當特別
滿推薦大家可以與臭豆腐一起煮
這樣大家在吃的時候有種不同層次感
這感受真的相當棒
※煙燻雞肉絲(豆皮)NT$80※涼拌豆干絲NT$80

說真的
這個不管是否是長期茹素的朋友
都應該會特別喜歡的一個涼拌菜
吃起真的有燻煙雞肉的感覺
濃厚的煙燻味道讓我相當著迷
這豆干的調味相當不錯
味道不會過度重口味,調味上表現地相當適中
而且真的會讓人不禁一口接著一口
其實後來我也有發現
也可以買回來之後再多買潤餅皮
然後包在裡面,再加入花生粉
就變成素食版本的春捲了
最近也將近吃春捲的季節了
大家也可以直接買這個就不用準備一大堆了
※麻辣米血NT$100

先說說這米血的口感吧
米血咬起來是屬於那種很Q的類型
如果用彈牙來形容,我覺得再好不過
帶有麻辣湯汁的米血吃起來相當不錯
很容易把我這種不是長期茹素的肉食主義者騙去
※麻婆臭豆腐

這麻辣臭豆腐相當不錯
不管是配飯、配面都相當不錯
很適合放在家裡凍起來
隨時讓家裡有個隨時可以拿出來配飯的選項
如果很懶的時候,煮個飯或煮個麵直接拌一拌就超好吃
也可以把它拿出來在剁碎一點
再淋上茄子上面,就變成素食版的魚香茄子了

整體來說:
這間的口味真的不錯,難怪被網路上瘋傳,連我這種肉食主義者都覺得相當不錯,那一般長期茹素或者維根素之類的朋友應該也能接受,而且價錢來說也不貴,如果硬要說甚麼缺點的話,應該就是這裡不使用防腐劑,也不額外加入人工添加物,所以能存放的時間其實並不長,所以要一次囤貨也不是很適合,就建議大家吃完再下訂,或者快吃完了再趕快通知老闆幫你趕趕貨吧(誤


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