台南粽子有台南肉粽、台南菜粽之分
而每間的的台南粽子都有各自獨特的特色
這點是我感到最不可思議的地方
大多數有名的台南肉粽、台南菜粽
都有各自屬於自己的特色
相似度其實真的非常低
唯一相同的可能都是南部粽特色，都是使用水煮的方式
不過讓我有些不解的是
這間從1935年開業至今只有86年
怎麼會招牌有百年歷史呢?
這間應該許多老台南人都知道
這個位置也相當顯眼
唯獨停車是一個小小問題
使用月桃葉去包粽子
菜粽與肉粽的葉子感覺使用的不一樣
但我其實也不太懂
有人懂嗎?留言跟我分享一下吧!
我再猜，他們應該是將肉粽煮成八九分熟
要販售的時候再將粽子放入蒸籠蒸熱
就差不多可以賣給客人食用
這裡的工作人員用粽子的功夫還挺熟練的
不用用到手就可以輕鬆把粽子解開
這裡的肉羹真的也算是他們的招牌
不免俗
先來一張大合照吧
※香菇肉羹NT$40
這裡使用的肉羹用的是「赤肉」
而不是將肉打成肉漿擠出來的肉羹
這種赤肉版本的肉羹我個人比較喜歡
調味上不屬於過度死甜的類型
※肉粽NT$40
這裡的肉粽不算便宜
我覺得他們介於北部粽與南部粽之間的口感
不會有過度黏踢踢的糯米口感
吃起來更粒粒分明許多
再加上店家自製的「肉汁」
不過近期他們因為物價飛漲
現在加花生粉要額外加錢
可是我得說，這間台南肉粽用料非常扎實
※飛龍肉粽菜單
整體來說：
這間的回訪度很低，除了口味上真的不符合我的期待，除了經營許久老店可以用來說嘴，我反而覺得這間台南肉粽可以變成賣肉羹麵之類的，呵呵
至於在這裡吃得到台南人情味嗎？我覺得可能性也很低，感覺就像是一個投幣販賣機器，吃起來的口感我更喜歡比較糯糯的那種感覺，近年來也比較正負評兩極，不過愛吃的人還是會愛吃，美食本身就是見仁見智
🔗【海龍肉粽資訊】
🚩店家地址：台南市中西區金華路四段134號
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：110/04
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