超浮誇台南麵店│挑戰台南份量最大│連碗都裝不下│笑你吃不完這間大碗乾麵│絕對讓你吃到懷疑人生│使用手工製做麵條│一餐可以分三餐吃│月底好朋友@台南吃貨愛吃輝feat.※安平華平路鹽水意麵

這間應該是相當有名的超浮誇台南麵店
使用的是鹽水意麵
以CP值超高,份量超充足而聞名
這間台南麵店真的是超級浮誇
基本上每逢餐期就有滿滿用餐人潮
不要說大碗的鹽水意麵
小碗都比別間台南麵店的大碗還要更大了
至於好不好吃呢?跟著愛吃輝吃吃看吧
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這間的位置算是相當好找
不過停車就需要一些小運氣
內用區不大
不過內用區的雜物挺多的
不太像營業場所
這裡只有一個人在煮
所以現點現做需要稍微等待一下唷
滷味區自己夾
不過這種擺放方式就跟一般小攤一樣
還是會有一些變質的危險性
這裡的肉燥跟台南傳統的肉燥有些差距
感覺比較像是台北滷肉飯的滷汁
※今日滷味NT$130
滷味價格中規中矩
吃起來也稍嫌普通
滷汁的味道不夠濃厚
※麻醬乾麵大NT$60

※肉燥乾麵小NT$45

說真的如果敢吃麻醬的朋友
還是建議吃麻醬比較夠味
這裡肉燥的部分,味道比較稍嫌不足
也不是說不夠鹹,應該說味道不夠濃厚,香氣也比較不足
畢竟她的特色並不是肉燥嘛!
吃起來的部分我個人是覺得品質比較不穩定
如果餐期來吃的時候,麵條比較容易軟爛
如果比較閒一點,吃起來的口感會比較好一些
所以麵條本身其實是好的,在於煮麵的人有沒有「趕著做」而已
※安平華平路鹽水意麵菜單
整體來說:
很多網路評論會先質疑「手工」製麵的定義,其實我在猜想應該是手工揉麵,配合機器壓扁再細切,如果以手工製麵的程序來說,這樣的貨量可能無法以這價格販售,再來就是態度問題了,確實老闆娘的臉色我吃過好幾次從來就不是那種「服務業標準表情」,還會有種驕傲的態度,有一次來買的時候,耳聞闆娘覺得她賣這個是在做慈善事業,不過,確實以這價格真的相當佛心,但是慈善事業就是普普通通啦!只是薄利多銷而已,話術跟麵條份量一樣,稍嫌浮誇了一點。
至於口味上我覺得就是中規中矩,不過他們的份量的確要充分拌勻要一些技巧,其實也是可以透過其他方式讓麵條先拌勻再上給客人,但是,相當來說這樣出餐時間也會變慢,所以不要太過度苛求吧!月底想要吃粗飽的朋友真的可以來這裡怒吃一波。

🔗安平華平路鹽水意麵資訊
🚩店家地址:台南市安平區華平路656號
⏰店家時間:1030-1430,1630-2130
📞店家電話: 0982 725 556
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/04

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