這間應該是相當有名的超浮誇台南麵店
使用的是鹽水意麵
以ＣＰ值超高，份量超充足而聞名
這間台南麵店真的是超級浮誇
基本上每逢餐期就有滿滿用餐人潮
不要說大碗的鹽水意麵了
小碗都比別間台南麵店的大碗還要更大了
至於好不好吃呢？跟著愛吃輝吃吃看吧
這間的位置算是相當好找
不過停車就需要一些小運氣
內用區不大
不過內用區的雜物挺多的
不太像營業場所
這裡只有一個人在煮
所以現點現做需要稍微等待一下唷
滷味區自己夾
不過這種擺放方式就跟一般小攤一樣
還是會有一些變質的危險性
這裡的肉燥跟台南傳統的肉燥有些差距
感覺比較像是台北滷肉飯的滷汁
※今日滷味NT$130
滷味價格中規中矩
吃起來也稍嫌普通
滷汁的味道不夠濃厚
※麻醬乾麵大NT$60
※肉燥乾麵小NT$45
說真的如果敢吃麻醬的朋友
還是建議吃麻醬比較夠味
這裡肉燥的部分，味道比較稍嫌不足
也不是說不夠鹹，應該說味道不夠濃厚，香氣也比較不足
畢竟她的特色並不是肉燥嘛!
吃起來的部分我個人是覺得品質比較不穩定
如果餐期來吃的時候，麵條比較容易軟爛
如果比較閒一點，吃起來的口感會比較好一些
所以麵條本身其實是好的，在於煮麵的人有沒有「趕著做」而已
※安平華平路鹽水意麵菜單
整體來說：
很多網路評論會先質疑「手工」製麵的定義，其實我在猜想應該是手工揉麵，配合機器壓扁再細切，如果以手工製麵的程序來說，這樣的貨量可能無法以這價格販售，再來就是態度問題了，確實老闆娘的臉色我吃過好幾次從來就不是那種「服務業標準表情」，還會有種驕傲的態度，有一次來買的時候，耳聞闆娘覺得她賣這個是在做慈善事業，不過，確實以這價格真的相當佛心，但是慈善事業就是普普通通啦！只是薄利多銷而已，話術跟麵條份量一樣，稍嫌浮誇了一點。
至於口味上我覺得就是中規中矩，不過他們的份量的確要充分拌勻要一些技巧，其實也是可以透過其他方式讓麵條先拌勻再上給客人，但是，相當來說這樣出餐時間也會變慢，所以不要太過度苛求吧！月底想要吃粗飽的朋友真的可以來這裡怒吃一波。
🔗【安平華平路鹽水意麵資訊】
🚩店家地址：台南市安平區華平路656號
🚩店家地址：台南市安平區華平路656號
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：110/04
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