台南豬頭飯│在地飄香近20年│在地人從小吃到大│一碗只要10元│辣椒醬油是老饕喜愛關鍵│地方特色小吃別邊吃不到│大骨高湯免費暢飲蔥花芹菜珠隨你加@台南吃貨愛吃輝feat.沈記豬頭飯/新營豬頭飯/新營美食

新營美食鹽水美食之中有一個大多數在地人都知道的在地小吃
但卻不是所有觀光客都會知道
也不一定是所有觀光客都會喜歡的
也就是台南豬頭飯,豬頭飯真的不是台南市區的朋友會吃得到的美食
如果想嘗試,真的要到鹽水,或者新營才吃得到
這次愛吃輝就來嘗試看看我沒吃過的類型
告訴大家我的想法吧!
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新營豬肉飯相對來說比較少一些
而這間應該是新營美食之中比較經典的一間
這邊的菜色還算滿多的
小菜的部分沒有在菜單內
基本上就是用喊的
這間讓我覺得不錯的地方是
除了檯面整理的算乾淨
工作人員也有戴口罩,全程也有戴手套
收錢的工作人員基本上是獨立的
所以我覺得衛生上以小店來說還算不錯
我就是看到這香腸煎的滿香的
連看都不看就直接先點香腸
這邊也有清湯可以喝
旁邊有放蔥花、芹菜珠
CP值來說很高
我看到清湯裡面的大骨很想把它挖起來吃
不免俗
先來一張大合照
※豬頭飯NT$10
據說以前豬頭飯是炊好的豬頭肉裡油脂
再加入生米去炊熟,所以才叫豬頭飯
不過聽一些老一輩的在地人分享
這東西跟台南市區的蝦仁飯一樣
很多東西已經打折再打折了
說實話,吃起來的感覺很像白飯放在冰箱再拿出來吃的感覺
口感上很特別!
不過我個人是吃不太習慣
※苦瓜NT$20
苦瓜炒得很清淡
不會讓人感到油膩
我個人滿喜歡的
※筍絲NT$20
筍絲的表現比較中規中矩
比較沒有記憶點
滷汁入味的感覺比較少一些
不過脆口度是不錯的
※三層肉NT$40

這三層肉真的特別好吃
處理的剛剛好
皮是Q的,而且可以輕易咀嚼
但是整體吃起來又不會過度軟爛
※豬頭肉NT$40
豬頭肉應該就是我們一般在吃的豬頭皮
只是這裡保有的「瘦肉」比較多一點
吃起來也是相當不錯
很Q彈卻不會過度軟爛
※香腸NT$40
香腸還不錯吃
但是記憶點較少
算是中規中矩
※荷包蛋NT$10
這裡熟度有點不一
我個人比較建議可以的話
可以點半熟蛋比較好一點
可以拌著飯吃,就變得滿好吃的
※菜頭湯NT$20
也不一定要點湯品
本身就有附清湯供大家喝到飽
但菜頭吃起來真的很讚
最後,我真的得說
這間的辣椒絕對是經典中的經典
如果沒有這個辣椒
我相信應該會少了不少的客人
有了辣椒,不管是飯、三層肉、豬頭肉
整個就大大提升
鹹度剛剛好的醬油
再加上豆鼓香氣,尾韻帶有麻度的小辣椒
※沈記豬頭飯菜單
整體來說:
這間其實不是不好吃,豬頭飯的「飯」本身特色就是這樣,只是我個人不喜歡而已,不過其他菜色表現真的很厲害,我覺得如果開在市區,多一個肉燥飯的選項,生意依然會不錯,其實一碗飯只要10元,再加荷包蛋10元,再來個一道小菜,這樣40元,又可以配著大骨熬成的清湯,真的可以飽足一餐了,真的是CP值超級高的一間在地小吃,不過以其他肉品來說,以新營美食的物價來比較,價格稍微不親民一些些

🔗沈記豬頭飯資訊
🚩店家地址:號, No. 208民治路新營區台南市730
⏰店家時間:0530-1330
📞店家電話: 06 659 1693
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/04

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