最近一個朋友推薦我這間台南砂鍋魚頭
到了才知道原來這間老闆娘以前是做辦桌菜出身的
現在這間店就是在地的隱藏版
常常會休息，就是賣一些有名的辦桌菜
其中也包含台南打魯麵，台南的打魯麵其實是一種辦桌文化
台南打魯麵會在晚上辦桌菜之前
準備起來給工作人員還有主人家吃
這間台南砂鍋魚頭
絕對不會有觀光客
只有在地人才知道的隱藏版美味
剛好到的時候看到老闆娘在炸薑黃雞
那香氣真的是有吸引到我
所以我也慫恿同行友人一起點了
※砂鍋魚頭小NT$600大NT$1000
這砂鍋魚頭的大小真的很誇張
跟我老家洗澡的臉盆一樣大
實在有夠誇張的！
有夠浮誇的大鍋
裡面的配料超多超豐富
這一鍋應該是２０個人吃了吧
我們家應該可以吃個四天左右
湯頭沒有加糖
完全靠本身鍋內的食材甜度
所以喝起來甜度相當自然
不會讓人感到「胃嘴」
使用的大頭鰱也是都足１２斤以上的大條魚
魚頭炸得剛剛好
外表炸得酥酥脆脆的
卻不會讓人感到乾柴
※薑黃雞
這間店的炸功真的不錯
吃起來炸得剛剛好
不會讓人感到乾乾柴柴的
使用的都是在地的放山雞
充滿薑黃的香氣
配上一片薑黃片實在超級涮嘴
※蜜汁雞腿
這個蜜汁雞腿我本來以為使用的是麥芽糖
結果是品質比較好的蜂蜜
吃起來淡淡的甜味與香氣
卻不會讓人感到死甜
還可以保留相當的脆口度也相當不簡單
不過我個人比較不愛吃甜的
這如果是我阿公的話應該會滿愛的
※青龍鑲肉
這道是隱藏版的料理
每天只限量賣5份而已
有時候老闆娘太忙還不一定會忙
建議大家來之前要先訂菜比較好一些
青龍有別於青椒
拿去炸或蒸比較不會軟爛變色
而且吃起來的香氣也比較濃厚一些
再搭配裡面苦瓜封那種內餡
真的超級搭的
但是我建議大家可以點蒸的
不過蒸的會比較久，真的要事先訂比較好一點
※打魯麵NT$60
這個打魯麵也相當誇張
這一大碗拿著我以為我在拿啞鈴
碗比我的臉還要大
這一碗吃完，可能我的健身教練臉都綠了
這個用料相當豐富
豬肝好像不用錢一樣給一堆
還有狗母魚丸等等的豐富配料
整體來說：
這間真的ＣＰ值相當高，老闆娘笑著說：新化人都怕來吃飯的人吃不飽，那份量真的超級誇張的，便宜的價格，絕對吃到肚子撐出來為止，大家可以來吃吃這間在地人才知道的隱藏版
※老王砂鍋魚頭菜單
🔗【老王砂鍋魚頭資訊】
🚩店家地址：台南市新化區那拔里104號（７－１１對面）
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：110/05
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