網友說：最強台南豬血湯就是這間│在地飄香20年│這裡沒觀光客只有在地人才知道市場隱藏版│豐富內臟琳瑯滿目│每日5小時內完售晚來吃不到@台南吃貨愛吃輝feat.果菜市場豬血湯／怡安路批發果菜市場美食／安南區美食
！
其實我滿喜歡喝豬血湯的
但喝了很多台南豬血湯
還沒找到喜歡的台南豬血湯
發了幾篇台南豬血湯之後，就有網友推薦這間菜市場裡面的隱藏版
這間台南豬血湯到底好不好喝呢?
就跟著愛吃輝看下去吧
這間台南豬血湯基本上是沒有觀光客知道的
只有在地人才知道的隱藏版豬血湯
原先是一個三輪車到處叫賣
後來固定在怡安果菜市場後方擺攤
使用的都是市場內攤販交貨
所以食材基本上都相當新鮮
內用區不大
也比較簡陋一些
如果比較介意的話也可以跟我一樣買回家煮
看著熱鍋上滿滿的內臟、豬血等等
就讓人感到相當吸引人
將配料裝好之後
就可以加入配料熬出來的高湯
看起來就相當濃郁
不過防疫期間
我真的不太敢在這種環境下吃飯
所以我還是打包回去
不是歧視或是如何
但我覺得這樣可以享受美味
又可以保護安全
豬血吃起來很脆口
味道上也沒有甚麼腥味
裡面還保有一點點水份
水分又不會讓人感到這豬血夾雜太多水去混和
滿單純的豬血
雖然我家賣豬肉的
但我真的對這種東西很不懂
這吃起來很像粉腸
又帶有一點肉的口感
脆脆又軟軟的感覺相當奇妙
這個應該是大腸頭
吃起來一點臭味都沒有
處理得相當乾淨
帶有一些Q度
卻不會難以咀嚼
小腸的部分也滿好吃的
但相對來說就被這其他配料搶走風采
可惜的是我明明點綜合湯
老闆沒給我豬皮跟菊花肉
哭哭
這豬腳真的超級好吃
本身的肉帶有一點點粉色
熟度剛剛好
非常好咀嚼又相當好吃
豬皮相當Q
筋的部分也熬煮的幾乎是入口即化
我也推薦大家可以回家加冬粉煮
冬粉可以先用熱水泡開
冬粉吸取湯頭之後超級好吃
我個人比較推薦吃龍口牌的冬粉
※果菜市場豬血湯菜單
整體來說：
的確這間台南豬血湯是我目前吃過心目中的第一名，水準真的是之上阿！不過最痛苦的是距離我太遠了，又是早上才賣，對我來說想吃第二次真的稍為困難
🔗【果菜市場豬血湯資訊】
🚩店家地址：台南市安南區怡安路二段102號
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：110/05
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