彰化伴手禮│在地飄香60年│挑戰全台最長條子肉乾│堅持古法手工烘烤製作│絕不使用嫩精香精│市場中隱藏版在地人才知道│宅配也方便@台南吃貨愛吃輝feat.水根肉乾

大家應該都知道愛吃輝真的很喜歡寫老店
這間有著60年歷史的肉乾
隱身在市場裡面人人都愛在家放上幾包的選項
甚至過年過節,尤其是新年期間,基本上想買還不一定買得到
堅持選用台灣豬肉,豬肉皆使用彰化永隆牧場「花田喜彘」台灣豬標章「胡蘿蔔豬肉」
均有通過HACCP的安全認證
使用好的豬,每天手工現場製作
並且祖傳三代兼堅持古法製作
使用竹笞降低油膩感,並且兩段式烘烤
高溫烘烤、低溫收成,鎖住肉汁,讓整體的油膩感大大降低
成為許多在地人心中的愛
就跟著愛吃輝來吃吃看這間肉乾到底好不好吃吧
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可能很多人會覺得
這種60年老店會不會沒有甚麼新意?
可是沒想到還會用那麼可愛的紙袋
這其實不管是送禮或是自用都相當不錯
這次去看有兩種大方向的包裝
如果要問我要甚麼?
我只能回答!!!!!
小孩子才做選擇,我全都要啦!!!
水根肉乾有分成長條型的還有圓形燒
剛好配合60周年
因此想挑戰全台最長肉乾
這個圓燒肉乾老闆有說他們使用中藥醃製
所以吃起來會有淡淡的中藥香氣
但又不是滿嘴都是藥材味道讓人感到「畏嘴」
簡單的透過獨家兩段式烘烤
保持豬肉本身的纖維口感
長條型的肉乾我個人真的滿愛的
這次我買黑胡椒跟原味兩種
兩者相較之下,我個人比較愛原味
為什麼呢?因為好吃的肉乾其實不需要太過度的調味料
原味好不好吃,就決定於這間肉乾給不給過!!
一口咬下肉汁都保持的相當不錯
淡淡的甜味不會影響肉本身的肉汁感受
再加上他們不使用嫩精、香精等
所以如果可以保持這種口感
想必需要一定的厚度與品質
不然經過烘烤之後縮水
那吃起來應該會相當悲劇
這19公分真的相當扯
跟小朋友的手臂一樣長了

不過如果跟我阿公一樣愛吃重口味的
我反而更推薦黑胡椒口味
透過黑胡椒的簡單調味,沒有複雜的加工
多了一些層次感的感覺
這就看各自的喜好了!!
再來這個我相信應該就是最新一代的年輕老闆想出來的設計了
把自家熱門的圓燒肉乾做成獨立包裝
不僅僅是在這特殊時期會讓人更加安心
而且在辦公室、上班、上課、野餐、爬山等等都相當方便攜帶
可以分享給朋友,也可以讓自己隨時都可以吃一口
再加上外包裝的巧思標語
讓人真的會會心一笑
我們家小屁孩說
這樣上課的時候被老師抓到
「讓我上班偷吃」餒xD
不過這圓燒的細節真的很多
每一個獨立包裝都有乾燥包
這讓我這創業的小老闆一看就頭痛
每一包都是成本啊!!

整體來說:
這個肉乾送禮來說相當推薦,好吃好玩又顯得大方,其實前面說的那麼多,他們家肉乾的方式我猜想就跟我們烤肉一樣,表皮先烤至上色,讓肉汁鎖在裡面,再利用類似舒肥,或者低溫不影響肉乾水分流失太多,卻可以熟成的剛剛好的方式熟成,雖然其中的細節不是太懂,但這樣的方式我相信應該會好吃,這種手工烤製的肉乾,真的是越來越少,現代化越來越明顯,已經很多老店選擇以機械代替人工,讓成本降低,生產量拉高,但是說真的手工自然有手工的魅力存在,用言語說明都是矯情,買一包來吃吃看就知道了!!

今天我買到厚切條子肉乾組四種選項:黑胡椒條子分享包+原味條子分享包+原味圓燒分享包 +檸檬圓燒隨行包X1
原價是966,現在慶祝60周年再加上條子肉乾全面全新上市,目前有在特價:899
大家真的要把握機會去吃吃看
PS.店家活動依現場,或官方網站公布為主,店家有權保留活動更改之權利

🚩店家官網:請點我
🔗水根肉乾資訊
🚩店家地址:彰化縣彰化市民權路148號
⏰店家時間:0700-1900
📞店家電話:04-7688777(線上客服電話)
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:110/09

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