這間台南肉燥飯也是相當資深的老店
現在不知道是第二代還是第三代接手
可以看到年輕一輩的已經開始著手幫忙
其實這是一件好事，好多老店的年輕一輩都不太想繼續從事餐飲行業
或者說，已經被迫去接受這件事，許多事情不像老一輩的老闆那麼堅持古法
不過近年來這間台南肉燥飯也是備受爭議
但是生意量似乎是沒甚麼影響
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南肉燥飯吧
這間位置算是好找
不過這個三角窗算是滿危險的路口
停車來說比較不好停
這裡的小菜算是多樣化
但是筍絲其實炒的不太OK
沒有保有筍絲本身的脆口度
其他的菜色也都是中規中矩
不免俗
先來一張大合照吧
這裡的肉燥飯表現還算可以
肉燥香氣是不錯的
但是白飯煮的真的不是很OK
過度軟爛，吃起來是「糊糊」的
※魚皮湯NT$40
魚皮吃起來有一點點腥味
湯本身比較無聊一些沒特色
※綜合丸子湯NT$價錢忘記了
魚腸還不錯處理的還行
不過我更愛煎的那種版本
這邊沒有賣這個
※三層肉
這三層肉我真的是不解釋了
整塊的油脂也上桌
不過正常部位的口感還算可以
吃起來是軟嫩的
入味程度算是可能
很愛吃爛爛的三層肉很適合
但是我個人喜歡帶有一些口感的三層肉
※滷腸
滷腸就是那種一直在滷鍋反覆滷的類型
吃起來是軟爛好咀嚼的
但是整體不會覺得它香氣很明顯
也是看人吃的版本
※國榮肉燥飯菜單
整體來說：
先撇開這間的衛生來說，我覺得老店幾乎都有這問題，所以我基本上都是睜一隻眼閉一隻眼的不去評論這問題，但是這裡的「滷」類都有一個特色，就是感覺不到店家是用心去處理的類型，或者先滷成半成品再去控制熟度或品質，就是所有滷類的產品一鍋滷到底，不管是爛，還是如何，可能老一輩的長者會喜歡，可是我個人真的不太愛，肉燥飯的滷汁還能接受，但同行的友人說已經不復從前了，菜色雖然多樣化，但處理的也不是很用心的感覺，一整個整體我個人就是不太愛，原本大受好評的老店，近年來的負評也日以遽增，不知道是否不在乎現在品質的改變或是如何，但我個人是覺得稍有惋惜，
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