台南水煎包│在地飄香20餘年│老麵手工現包現煎現賣不賣隔夜貨│每日只賣4小時│爆料內餡滿滿湯汁│只賣1樣產品│皮薄脆口超扎實@台南吃貨愛吃輝feat.陳伯煎包子

這間台南水煎包也是粉絲朋友推薦給我的
不知道這個挑嘴的粉絲朋友介紹的水煎包是否好吃
台南水煎包的確很容易成為在地人很喜歡的台南下午茶
而這間也有20餘年的資深歷史了
使用老麵每天現包現煎現賣
就跟著愛吃輝一起來吃吃看這間在地人推薦的台南水煎包是否夠格成為台南下午茶選擇吧
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這間位置其實滿好找的
不過停車就稍微需要碰碰運氣了
※陳伯煎包子菜單

這裡基本上一鍋又一鍋瘋狂的販售
後面的大姊跟婆婆也不停地在包著「包子」
看著包好的水煎包自然發酵的感覺就特別療癒
這裡有別於一般那種圓形的大煎台
則是那種平底的鐵板水煎包
這裡的皮包的很薄
所以兩面煎成金黃色之後
其實可以很明顯看到麵皮很薄的感覺
在聽著老闆用夾子敲打確認是否酥脆的感覺更能確認
裡面除了高麗菜、蔥花之外
還有一些碎肉
我自己在猜應該是有包一些肉油或者肉凍
※陳伯煎包子名片


再次感謝一下挑嘴粉絲推薦啦XD

整體來說:
這間台南水煎包的水準真的不錯,從「包」這件事就相當不錯,包的非常非常薄,是一件很難的事情,又要維持不要破掉,真的是一門很重要的功夫,再加上自家調製的餡料,其實在老闆掀鍋的同時,可以聞到麵粉自然的甜味,我八九不離十就可以知道這間有使用老麵,所有詢問店家是否使用老麵,我發現其實做這種水煎包使用老麵的,都會很忌諱人家問這個,可能怕人家學走,但其實我覺得這應該是大家都知道的秘密了,我反而覺得這是一種特點,不過他們確實不是完全使用老麵,而是用一定的比例之下添加老麵,這點我覺得相當不錯,老麵成本自然會高一些,部分添加又能維持水準,還能控制成本,這間的確相當好吃,如果我住附近我一定會常常來買的類型。


🔗陳伯煎包子資訊
🚩店家地址:號, No. 170中山東路永康區台南市710
⏰店家時間:1400-1800(周日公休)
📞店家電話:0915 710 215
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/11

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