這間位於巷弄內的歸仁美食
比起麵食，滷味反而更是他們的主角
也是在地人相當隱密的隱藏版
這間沒有招牌、沒有店名
但是只要用餐時段你一定會看到滿滿的用餐人潮
這人潮真的光視覺會讓人感到驚訝
於是乎看到人潮，我便趕緊進去先找位置再說
就跟著愛吃輝來吃吃看這間歸仁隱藏版美食好不好吃吧
如果我不小心經過這裡
沒有人向我推薦
我真的只會覺得這裡應該只是一般住家而已
滿滿的用餐人潮真的是相當可怕
這裡煮麵的手腳是完全沒有停下來過的
滿滿整排的煮麵外帶一直在等待
第一次來，所以我就直接問我該怎麼點餐
老闆說如果要內用先找位置
然後挑滷味，用滷味來排隊
找到位置之後
老闆會拿一本放棄的日曆紙來一桌一桌詢問要吃甚麼
今天的滷味總共是210
這裡每個人夾滷味都跟不用錢一樣
瘋狂夾滷味，滷味是一大盤一大盤在夾
我不知道這個叫甚麼
但是每個人都一定會夾上一條以上
吃起來相當脆口，一點腥味都沒有
這裡的滷汁是偏甜的
高麗菜滷過之後甜甜的口味
吃起來是滿順口的
這裡的辣椒一定是關鍵
吃起來不是死辣
而是麻麻的口感
再加上豆鼓的香氣
難怪每個人都會來這裡吃上一大盤滷味
※湯麵NT$45
湯麵吃起來還算不錯
湯頭是關鍵
喝起來有點像肉筋湯的味道
不過我猜想應該是瘋狂的煮肉筋跟周邊的原因
應該不是實打實用蔬果去熬煮的那種類型
少了一些天然蔬果的香氣
再加上店家加味精的手速也是不小氣
但我得很誠實地說，是真的好喝的
難怪大家都點粿仔條或是米粉
這樣的湯頭去用這樣容易吸湯汁的主食是相當適合的
※乾麵NT$50
這裡的麵真的不算便宜
尤其是以歸仁這附近的物價來說更是如此
但是麻醬是真的很香
可是可惜的是如果太忙的時候麻醬的品質就有些不穩定
像另一碗就有一點太稀了
不過正常品質的麻醬是真的很好吃
※300戶麵店滷味菜單
※300戶麵店滷味菜單
整體來說：
我覺得這裡滷味的特色比麵本身還厲害，比起滷味，更讓老饕喜愛的就是那麻麻的辣椒，以價格來說這間並不是便宜的類型，如果問我會不會回訪，我真的會！因為吃起來是順口好吃的，雖然忙碌之中還是有一些錯誤，但是吃起來是好吃的，尤其是那辣椒真的非常讚
🔗【300戶麵店滷味資訊】
🚩店家地址：台南市歸仁區大順街262號
🚩店家地址：台南市歸仁區大順街262號
📞店家電話：無
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：110/11
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