台南麵店│在地飄香40餘年│不是在地人不會知道的隱藏版│沒有招牌沒有店名│用餐時段滿滿用餐人潮至少等半小時│辣椒麻口不辣口是老饕喜愛關鍵@台南吃貨愛吃輝feat.300戶麵店滷味

這間位於巷弄內的歸仁美食
比起麵食,滷味反而更是他們的主角
也是在地人相當隱密的隱藏版
這間沒有招牌、沒有店名
但是只要用餐時段你一定會看到滿滿的用餐人潮
這人潮真的光視覺會讓人感到驚訝
於是乎看到人潮,我便趕緊進去先找位置再說
就跟著愛吃輝來吃吃看這間歸仁隱藏版美食好不好吃吧
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如果我不小心經過這裡
沒有人向我推薦
我真的只會覺得這裡應該只是一般住家而已
滿滿的用餐人潮真的是相當可怕
這裡煮麵的手腳是完全沒有停下來過的
滿滿整排的煮麵外帶一直在等待
第一次來,所以我就直接問我該怎麼點餐
老闆說如果要內用先找位置
然後挑滷味,用滷味來排隊
找到位置之後
老闆會拿一本放棄的日曆紙來一桌一桌詢問要吃甚麼
今天的滷味總共是210
這裡每個人夾滷味都跟不用錢一樣
瘋狂夾滷味,滷味是一大盤一大盤在夾
我不知道這個叫甚麼
但是每個人都一定會夾上一條以上
吃起來相當脆口,一點腥味都沒有
這裡的滷汁是偏甜的
高麗菜滷過之後甜甜的口味
吃起來是滿順口的
這裡的辣椒一定是關鍵
吃起來不是死辣
而是麻麻的口感
再加上豆鼓的香氣
難怪每個人都會來這裡吃上一大盤滷味
※湯麵NT$45

湯麵吃起來還算不錯
湯頭是關鍵
喝起來有點像肉筋湯的味道
不過我猜想應該是瘋狂的煮肉筋跟周邊的原因
應該不是實打實用蔬果去熬煮的那種類型
少了一些天然蔬果的香氣
再加上店家加味精的手速也是不小氣
但我得很誠實地說,是真的好喝的
難怪大家都點粿仔條或是米粉
這樣的湯頭去用這樣容易吸湯汁的主食是相當適合的
※乾麵NT$50

這裡的麵真的不算便宜
尤其是以歸仁這附近的物價來說更是如此
但是麻醬是真的很香
可是可惜的是如果太忙的時候麻醬的品質就有些不穩定
像另一碗就有一點太稀了
不過正常品質的麻醬是真的很好吃
※300戶麵店滷味菜單

※300戶麵店滷味菜單
整體來說:
我覺得這裡滷味的特色比麵本身還厲害,比起滷味,更讓老饕喜愛的就是那麻麻的辣椒,以價格來說這間並不是便宜的類型,如果問我會不會回訪,我真的會!因為吃起來是順口好吃的,雖然忙碌之中還是有一些錯誤,但是吃起來是好吃的,尤其是那辣椒真的非常讚

🔗300戶麵店滷味資訊
🚩店家地址:台南市歸仁區大順街262號
⏰店家時間:0900-1500(週四周一公休)
📞店家電話:無
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/11

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