台南芋粿蝦仁肉丸│在地飄香近80年│大菜市4大明星商品之一│選用苗栗公館小農芋頭│使用在地百年黑豆醬油老牌熬煮醬油膏│只賣2樣卻不簡單-「川記芋粿蝦仁肉丸」@台南吃貨愛吃輝

台南芋粿是一個比較少人會注意的一種台南美食
每一間的台南芋粿特色也都不太一樣
大多數應該都隱藏於菜市場之中
而這間擇是以芋粿作為主要販售項目
有一個內用的座位用餐
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南芋粿好不好吃吧
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這間台南芋粿就在大菜市的門口
其實算是非常好找
只有賣兩樣東西
一個芋粿一個蝦仁肉丸
這裡還是用傳統的木製蒸箱
整籠整籠蒸起來

※芋粿NT$45

這裡的芋粿也是屬於肉燥芋粿
不過上頭比較算是「滷肉」幾乎看到的都是瘦肉為主
芋粿不是完全純芋頭的類型
粉漿的比例稍微偏高
吃起來是QQ的感覺
※蝦仁肉丸NT$45

肉丸吃起來的表現比較中規中矩一些
蝦仁裡面包兩隻
以誠意來說算是不錯
不過已經不是火燒蝦了
這裡台南美食地圖也有記載
內文其實記載的非常詳細
※川記芋粿蝦仁肉圓菜單
整體來說:
這間是老店了,口味上都保持著中規中矩,不過這裡選用的是苗栗公館小農產出的芋頭,所以食材品質來說相當不錯,這可能就是見仁見智的部分,我個人比較愛整個都是芋頭去做,粉量比較少的類型,醬油我也比較喜歡用蝦殼去熬的那種醬油膏,但是這裡使用的醬油膏也是在地百年歷史的資深黑豆醬油,價格在這裡也不算貴,不知道隔壁的芋粿好不好吃,有人吃過嗎?下次來試吃看看

🔗川記芋粿蝦仁肉圓資訊
🚩店家地址:台南市中西區國華街三段18號
⏰店家時間:1100-1900
📞店家電話:06 226 4590
🅿️店家停車:無       
📌體驗時間:110/12

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