2022年年菜推薦│深耕60年手藝│傳統古早眷村年菜│滿額送年菜再享免運優惠│選用蟬聯7年十大金鑽烏魚子第一名│老母雞熬煮精華雞湯濃郁白湯超好喝-「果貿吳媽家年菜」@台南吃貨愛吃輝

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這次來介紹一下果貿吳媽家的年菜
他們家不僅僅只有販售水餃而已
還有販售經典拿手功夫菜
就跟著愛吃輝來吃吃看這間2022年年菜
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這次一共在餐桌上出現五菜一湯的組合
因為我們家只有四個人
所以小家庭來說,這樣份量剛剛好
而且都有屬於自己的寓意也相當不錯
※眷村干貝米糕(900g) $1,280

這米糕真的是過年真的必吃的年菜之一
除了有飽足感之外
更有年年高升的寓意
上頭滿滿的干貝絲,誠意真的相當十足
有蝦米、有香菇、有手切的三層肉
吃起來香氣層層堆疊相當迷人
再加上直接以蒸籠為包材
這樣就可以直接上鍋去蒸或者用大同電鍋直接蒸
方便、好吃又不佔空間
※眷村冰糖醬鴨(485g) $699

這醬鴨複熱也很方便
只要隔水加熱就可以了
整個鴨肉吃起來也不會過度乾柴
再淋上額外複上的冰糖醬汁
甜蜜之中就有醬香
鴨肉在年菜汁中也有相當的寓意
有「金銀相疊」之意
意思是說,錢財互相交疊,形容錢財很多需要「鴨」(台)下去才可以收藏
※眷村滷燒蹄膀(1500g) $899

這次送來的蹄膀油花與瘦肉比例剛剛好
豬皮也滷得剛剛好,不用太費力就可以夾斷
瘦肉吃起來也不會過柴或過鹹
而蹄膀大多會修飾的比較圓融一些
有「闔家團圓」的寓意,同時也代表「大富大貴」
在圍爐年菜之中也是相當討喜
※眷村員外雞湯(3350g) $2,880

這種雞湯採用傳統古法方式去烹煮
兩隻雞的精華煮成一鍋雞湯
意思是說老母雞先熬煮雞湯湯底
先有濃縮精華之後,再加入放山雞、豬肚片去烹煮
除了肉眼可見的食材之外
還有金華火腿、豬腳、雞腳,還有豐富的干貝去慢煮熬製8小時
雞湯口感比較濃郁的白湯,建議還可以再加入白菜還有蛤蜊
整體鮮度會更加美味
這鍋食材真的給的相當扎實
用料實在之下,喝起來的湯頭真的是鮮度滿分
※眷村紅燒獅子頭(500g)
這個紅燒獅子頭我也很推薦大家可以加入白菜一起加熱
吃起來整體味道會更加濃厚鮮甜
這獅子頭採用國產後腿肉、雞蛋、雞蛋去製成
外酥內軟的口感真的很棒
※頂級黃金烏魚子(170g) $950

這個蟬聯七年,十大金鑽烏魚子 評比第一名!
是由五十年經驗的老師傅
憑藉經驗挑選在地新鮮養殖三年頂級成熟烏魚卵製作
人工調配鹽漬、整型按摩、翻面、加壓
透光度高、呈現金黃色,絕佳風味及口感
每口咬下都 Q 彈紮實,香氣十足!
※一口炙燒烏魚子(72g) $580

他們也有推出一口吃的烏魚子
可以隨開即食,隨身可以攜帶
吃起來真的相當方便又好吃

整體來說:
果貿吳媽家的年菜真的不錯吃,價格來說也是相當合理,如果不知道要買甚麼年菜的話,真的可以選擇這間來吃吃看,也可以透過愛吃輝的優惠代碼去購買,還可以打九折唷

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