台南滷麵是一種台南相當特殊的文化美食
台語應該叫做「台南打滷麵」
台南滷麵原是在辦桌文化的一個隱藏美食
台南滷麵就是在辦桌開桌之前，辦桌師傅準備給工作人員以及主人家中間止餓的餐點
漸漸地變成一種不可缺少的美食文化
但是辦桌文化漸漸已經在現代社會的改變之下越來越少見了
所以台南滷麵漸漸地不常見
僅剩少數有在專門販售台南滷麵的店家才可以吃得到這樣的特殊台南美食
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南滷麵好不好吃吧
說真的我也是常常來灣裡尋找灣裡美食
灣裡市場也是我常常會選擇的選項
但是灣裡美食真的很多都是很早很早很早的早上才找得到美食
所以這間台南滷麵也是被我埋沒的灣裡美食
今天我真的是失心瘋地七早八早就出現在市場裡面
發現一間不停在打包的台南滷麵
購買人潮是絡繹不絕地
因為有人潮，所以吸引著我上前湊熱鬧
看似澡盆的滷麵隨著一袋一袋地打包
很快地就見底了
這樣一大包才50元
你們敢相信嗎??
由於這裡沒有只有滷湯沒有滷麵的選項
所以現場還是有販售炒米粉與炒麵可以購買
一份是35元
都是當天新鮮現炒的
內行的一定會選擇米粉麵
最後還會淋上自家手工炒製肉燥
整體香氣真的會大大提升
香氣已經幫你打包好了
想要的就自己拿
這滷湯裡面一共有三種選項
一個是虱目魚丸
一個是赤肉羹
一個是肉羹
三種不同的口感
吃起來真的層次感大大提升
整體來說：
我跟老闆稍微聊了一下，他們已經有三十幾年的辦桌經歷了，由於近年來辦桌文化不盛行，所以漸漸地早上就來賣一下打滷麵維持生計，殊不知這樣就養了一批忠實的老饕，我真的得說，這間的打滷麵真的非常好吃，很推薦大家可以來吃吃看，不過時間上就比較早一些了
🔗【灣裡市場無名打滷麵資訊】
🚩店家地址：灣裡市場內
⏰店家時間：0530-1000
📞店家電話：無
🚩店家地址：灣裡市場內
📞店家電話：無
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：111/02
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