台南小炒店│稀有成仔魚蛋恰似淡黃玻璃珠│沒有預訂絕對吃不到│被譽為海洋威而剛│在地人曝以前常吃一票台南人不知這美味－「佳莉小炒店」＠台南吃貨愛吃輝

這次要介紹的這間台南小炒店絕對沒有觀光客

幾乎都是在地人在吃的

這間台南小炒店也沒有甚麼華麗的裝潢，浮誇的菜色

但是在這間台南小炒店可以吃到一些平常完全看不到的菜色

不知道大家有沒有吃過成仔魚蛋?

成仔魚本身魚肉沒有人在吃，唯一能吃的就是他的魚蛋

過去是沿海人家最喜歡的下午茶

但是這間無法養殖，應該說成仔魚本身沒有太大的經濟價值

就算花時間研究如何養殖，也沒辦法回本

因此想要吃到成仔魚蛋，就必須船老大有釣到大小足夠的成仔魚才可以吃得到

就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南小炒店所準備的成仔魚蛋好不好吃吧

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這間台南小炒店不算難找

但停車需要一些運氣

除了很稀少的菜色之外

也是有販售一些手路菜

炒飯炒麵之類的也是在地人很喜歡的選項

成仔魚但會事先先川燙起來

然後放涼之後

以香腸熟肉的模式去販售

魚蛋吃起來有一點點像鹽水雞裡面那種黃黃的蛋蛋

吃起來帶有一些膠質

咬起來相當綿密

不過有一些液體真的讓我有種無法形容的感覺XD

難怪被譽為海洋威而鋼

這個我猜大概是輸精管之類的

吃起來也很像鹽水雞那種管子的感覺

鱉蛋我個人也是第一次吃

但這口感我真的完全無法形容

類似粉肝那種口感

炒三杯據說比較不會有腥味

這裡三杯真的也不錯

相信這裡三杯雞也應該會好吃

※田雞湯

田雞湯我覺得沒有甚麼稀奇的

就是日常可以看得到的選項

※佳莉小炒店菜單

🔗【佳莉小炒店資訊】
🚩店家地址：台南市鹽水區清湶路21號

⏰店家時間：1700-0100（周一公休）
📞店家電話：066530659

🅿️店家停車：無

📌體驗時間：111/05

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