這間嘉義牛雜湯是相當經典的嘉義美食
隱藏在百年市場之中
想要吃這間嘉義牛雜湯還需要稍微尋找一下
我們這次來找這間嘉義牛雜湯還找了一段時間
一直很想來吃吃看這間視覺效果就相當不錯的嘉義牛雜湯
但是一值沒有機會
就跟著愛吃輝來吃吃看這間嘉義牛雜湯好不好吃吧
這間來的時候就先找帶著麥克風的大姊
到了現場之後點完餐他才會幫你安排座位
這裡的排隊人潮真的是相當誇張的那種
我們這天來的時候還下大雨
那下雨真的是相當可怕的那種類型
現場還可以有滿滿排隊人也是相當厲害
滿滿在冰塊裡面牛內臟
每一樣都很想吃
光看色澤就知道這裡的新鮮程度不在話下
我們到了現場我就跟大姊說
我想全部都吃到
有甚麼點法可以吃到嗎?
大姊說可以點一碗牛雜綜合
一碗牛筋
就可以全部都吃得到
這一大鍋牛雜湯光視覺感受就讓人很想怒吃一波
這樣的湯頭再去熬煮
整個湯頭也是充滿牛味
※牛筋湯NT$200
首先是這一碗非常原味的牛筋湯
只有牛筋、牛腩、牛肚
喝的是自然的湯頭底韻
牛筋幾乎是不用咀嚼
稍微咬上幾口就可以享受了
牛腩也是相當好吃
可以吃到肉感又可以享受膠質的黏濁度
※牛雜湯NT$150
這裡的所有牛雜都可以吃得到相當扎實又新鮮的口感
唯一可惜的就是毛肚了
毛肚還是適合吃不要太熟的熟度
腰子真的超級好吃
下次來我會直接單點的類型
溫體牛肉的部分我個人還是覺得比較中規中矩
可能選擇部分也是比較普通的類型
又加上沒有馬上拿起來關係
所以吃起來偏老一些
可是湯頭多了溫體牛肉的肉汁
多了一些鮮甜
※嘉義王媽媽牛雜湯菜單
整體來說：
這間牛雜湯是真的非常好吃，不過部分選項就是看人吃，我個人最愛牛筋、牛腩、腰子，真的深得我的心，早上來一碗湯配一碗白飯，真的就算是做實人，也可以一路飽到中午
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：111/06
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