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台南東南亞料理│資深20年廚藝老師父│每日早市購買新鮮食材│每天限量150份餐點│現點現做須耐心等候│沒有預訂絕對吃不到│手標泰奶甜而不膩-「拌拌飯」@台南吃貨愛吃輝

台南泰式料理其實越來越多了
但是每一間的台南泰式料理其實品質都不一定
今天吃的這間台南東南亞料理是我們家片師打包票非常好吃的
如果不好吃的話要叫我爸爸XD
所以我抱著要多一個兒子的心態去吃吃看這間台南東南亞料理
這間台南東南亞料理其實滿受外送平台喜愛的
但是這間台南東南亞料理是每天店家去早市購買食材
所以每天都是限量販售
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南東南亞料理好不好吃吧
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※泰式香辣嘎拋豬肉飯NT$95
說真的這間的打拋豬肉是有鍋氣的
但我覺得還是稍微偏台式
再加上使用的可能是九層塔還是有一些些微差距
但你要說好吃嗎?是真的還不錯吃
不過記憶點上就稍嫌不足
※韓式辣味炸雞NT$115

由於我們也是從一大早拍一整天
所以我們就沒有特別點飯
以一個東南亞料理為主軸的小吃店來說賣這個還滿妙的
可是我也得稱讚他們這個炸雞滿好吃的
好吃的原因是,他們外面的脆口度並不是靠酥炸粉去撐場面
而是裡面的雞皮炸到酥脆之後再裹粉去二次酥炸的感覺
但是這是我的猜測並不是正確答案
是因為我看外表真的沒有酥脆的賣相XD
可是吃下去卻有清晰的脆口度
調味上就是保守派的韓式辣醬口味
我滿推薦可以多加起司,整體視覺很漂亮吃起來又相當滿足
其實到了現場之後看到這張海報
我就有一點點害怕XD
有著20多年資歷的資深師傅
我這個站二爐四年的菜鳥怎麼可以去評價這個口味呢
但說真的,店家也提到,一大早就去早市準備食材
每天都是現滷現炸現做
每日大約只有150分左右的份量
因此絕對會等,也一定會等很久
不想等地就別買,要買建議大家可以提早訂餐
※拌拌飯菜單
整體來說:
這間台南泰式料理呢,我覺得真的有他的實力在,20年的老師傅鍋氣的掌握真的相當明顯,不過個人認為稍微還是想讓台人喜歡,所以稍微偏向台式口味,可惜的是炒粿條要點的時候,店家比較面有難色,也表示會等半小時以上,下次我應該會提早來點,因為其實想知道泰式料理煮的厲不厲害,首先當然就是打拋豬,再來就是炒粿條的香氣,以及冬蔭功湯頭的拿捏,還有月亮蝦餅的扎實度,咖哩則是見仁見智的選項
最後,我真的得稱讚他們的泰奶,真的爆好喝,雖然不正宗,因為正宗的泰奶可能會甜到你會瘋掉XD不過這泰奶真的不會泰甜,又可以保持手標泰奶本身的香氣這也是不簡單
最後寫到文末,準備寫上店家資訊的時候,才發現這間是以「台南東南亞料理」為主,以酸、辣、甜為調為主軸,不過還是出現了一些非東南亞的選項,可能是想要凸顯酸辣甜的風味

🔗拌拌飯 東南亞創意料理資訊
🚩店家地址:台南市永康區大仁街179號
⏰店家時間:1100-2100
📞店家電話: 06 272 2935
🅿️店家停車:無                                       
📌體驗時間:111/06

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