台南菜尾湯相對來說真的很少見
但是大多數的新一輩年輕人都不知道台南菜尾湯的重要性
台南是一個古都，因此廟宇相關活動也會相對比較多
除了之前常常提到的打滷麵
台南菜尾湯也是一種辦桌文化傳承出來的一種台南美食
從一開始使用辦桌所剩下來的菜尾，去煮成一鍋大鍋湯
到後來專門有辦桌師傅去製作一道菜尾湯
由於裡面配料豐富
這間是在地相當有名的台南菜尾湯
網路上資料超級超級少
一方面應該是在地人不想分享
一方面也是店家很避諱大家來拍攝
原因是，他們只有兩個人
如果一下子一窩蜂去吃的話，他們也會很難準備
他們也只想賺一個工錢而已
所以不太想太紅
因此大家低調一點看這篇文章
看完也千萬不要說是我寫的
都說是看郭國文的影片去的哈哈哈哈哈哈哈哈哈
這裡的封肉飯是用竹葉去包的
光看到這個竹葉包的封肉我就覺得一定很厲害
拆開之後，老闆娘會在一個鐵盤上加一些蒜末一些香菜還有滷汁
再稍微快速調味的感覺
由於店家不太喜歡人家拍影片
所以我們只好稍微拍一些比較角度不好的照片
這一大鍋菜尾湯一看就知道會很好吃
※菜尾湯NT$45
這菜尾湯裡面的用料真的相當豐富
裡面有雞腿肉、有排骨酥、有鳥蛋、白菜、香菇、豆腐、竹筍等等
用料真的完全講不完
最後再撒上香菜與紅蔥頭
湯頭喝起來非常非常甜
但是那種甜度是非常非常自然的甜味
每一口都是驚喜
真的超級好吃
※封肉飯NT$65
這個封肉我已經很久沒吃到了
依稀記得這封肉是很小很小的時候
在台南縣吃辦桌的時候吃到的
除了滷汁的鹹香，還有竹葉本身的香氣
🔗【佳里無名菜尾湯資訊】
🚩店家地址：台南市佳里區佳東路856號
⏰店家時間：0630-1300
📞店家電話：
🚩店家地址：台南市佳里區佳東路856號
📞店家電話：
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：111/06
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